饺子怎么包能多装馅?
经过我的不断学习,不仅学会了包饺子,而且渐渐的发展出很多种花样饺子薄皮大馅的方法。有一次给妈妈做了煎饺,皮儿薄样子齐整,妈妈都吃惊了。
5种薄皮大馅饺子包法
第1种:胖元宝
包法:
1.饺子皮包入馅儿,对折,将饺子皮圆弧型边缘轻捏闭合起来。
2.如图3,抓住饺子的两个角,此时两个中指将饺子肚子往外推,将两个角捏紧在一起。
一个胖乎乎的元宝形状饺子就做好了。
适合:煮,煎
第2种:金三角饺子
包法:
1.饺子皮填满饺子馅儿,对折,将饺子皮圆弧型边缘的【1/3】闭合起来。
2.闭合到中间,另一只手将未闭合的那头超中间推,形成3个边的饺子如图2.
3.再将另外两个边捏起来就好啦。
边缘细,陷能装的更多。最稳定的饺子好啦。
适合:炸,蒸
第3种:花边饺子(难度升级啦)
包法:
1.饺子皮填满饺子馅儿,对折,现在饺子皮一端闭合一个手指宽度。(两边的收口)
2.接着两个手指将饺子皮向前推,如图2,另一只手的食指将外边的饺子皮回折。
3.再用手将回折的饺子皮捏在里面皮上,闭合。如此反复。一只手推,一只手压。外面皮回折,里面皮不动。
捏着捏着,就变成很好看的花边饺子。
适合:煎,炸
第4种:小笼饺(难度升级啦)
包法:
1.饺子皮填满饺子馅儿,一只手拖住整个饺子,一只手从边缘旋转捏。
2.捏的时候向中间提,将饺子皮边缘不断褶皱,直到闭合。
这就是比较传统的小笼包的包法,用饺子皮儿来包,可以做汤饺。(其实就是汤包啦)
适合:蒸,煎
第5种:老鼠饺子(终极挑战)
包法:(这个比较难,一定要结合这图看哦)
1.饺子皮填满饺子馅儿,一只手拖住整个饺子,一只手先将一头饺子皮向馅儿的方向挤进去捏在一起。
2.接着再将捏在一起的褶在朝中间挤进去,将两边形成的褶子再捏在一起。直到闭合。
不知道你Get到了么?这种饺子包法尽量让面皮儿软和一些,而且平常吃倒是不建议,因为面皮儿挤在一起变厚了,不是太好吃啦。这也是包子的一种,学会来还可以包包子。牛*
适合:煎、炸
哇,这简直是神助攻,不会包饺子的你简单的双手捏在一起的包法就别学了,直接上手这5款,直接进阶高级厨神阶段,这就叫做【不会则以,一会惊人】。哈哈哈。煎炸蒸煮统统搞定。是不是很不错。
好了,今天就分享到这里。我去处理我的饺子了。嗝~~
给你点灵感,祝你有更优秀的发挥。哈哈,好好吃饭!!
我是Mili,明天吃什么?我来告诉你。
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包饺子步骤文字简短?
包饺子的简单步骤:把瘦肉、油炸、红萝卜剁碎,饺子馅就完成了。准备一个装饺子馅的盆,盆底刷油避免黏住,用小碗装点水备用。
饺子皮放入馅料,手沾水把饺子边沾湿,把边上的饺子皮折捏,直到捏完,一只饺子就包好了。
饺子要怎么做才好看立起来?
这样做起来,
1、月牙饺子有花好月圆的美好寓意,经典款式弯弯的看起来十分优雅。
2、包法:饺子折成半圆,先捏紧中间,把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。再将另一边的半部分上皮,折3个波浪并捏紧即可。半边弯弯的饺子你看,超级像月牙。赶紧学起来吧!
包饺子口诀顺口溜?
1、包饺子包饺子捏捏捏,一二三砍三刀,四五六按鼻纽,七八九抢你的毛,十十十砍猪头,十一十二牵小牛
2、炒豆子炒豆子,炒炒炒;捏饺子捏饺子,捏捏捏,包包子包包子,包包包。一二三,砍三刀;四五六,揪肥肉;七八九,跟我走
包66个饺子的步骤?
在包饺子的时候,实际上方法还是比较多的,鱼形饺就是其中很不错的一个选择,首先我们要让左手握拳,同时大拇指和食指也是要自然的伸出,同时还需要我们取出一张饺子皮,然后就可以在其中放入馅料,同时我们要把饺子皮进行对折。同时还需要我们把其中的一边向里折起一点,然后捏紧了之后再向里继续折一点,然后我们再捏紧,如此重复,直到另一边的时候就可以了。最后在给饺子进行收口的时候,我们选择把尾巴稍微的向上翘,捏牢就可以了。
包饺子的时候还有一种元宝饺的方法,同样是需要取出饺子皮一张,放在掌心,然后在其中放入适量的馅料,然后对折成半圆形之后,就可以把饺子捏牢,中间的右半边饺皮是要做好封口的工作。同样对于左半边的饺子皮,同样也是需要我们封口的,然后我们把饺子皮封牢之后,就可以把饺子的两端向中间进行弯拢的工作,这样才可以把两端的饺边相互捏牢固,这样是可以让饺子半圆形的边微微向上翘的,这时候饺子就包好了。