香菇海带胡萝卜炖鸡汤的做法？
原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，香菇八朵，胡萝卜一根。
调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量。
做法：
1、从菜场买来杀好的鸡，用热水洗净，剁成块；将海带洗净，切成菱形块。香菇洗净
2、锅内放入清水，将鸡块下入锅内，上火烧沸后撇去浮沫，转盛至紫砂锅内，加花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块和胡萝卜，炖烧2~3小时至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。
炖鸡可以同时加什么菜？
不是千篇一律的炖法，主要看你的口味,我觉得炖鸡的时候放酱油的话加香菇、土豆是最好的了，在配点青红椒更好吃。也可以跟板栗一起炖，板栗炖鸡也很好吃
如果是清汤的话可以加山药，冬瓜，白萝卜也可以加点党参、红枣、枸杞、桂圆，莲子等等，最好加硬质的食材，但料不宜太多太杂，否则容易破坏鸡汤的鲜美味道。
鸡和什么炖好吃？
我说个不一样的吧，柴鸡炖肥肠（火锅鸡），特别适合冬天吃哦。
主材：走地鸡一只，肥肠，香菇，后面可以看自己口味涮豆腐、粉条、青菜等
配料：葱姜蒜，花椒大料干辣椒，辣酱（或豆瓣酱），料酒
1、油热下葱姜蒜花椒大料干辣椒煸炒出香味；
2、鸡块下锅炒干水分后加辣酱翻炒，炒香后加料酒；
3、加清水开始炖，中途把香菇加进去一起煮；
4、大概20分钟后加肥肠进去（此时放入生抽老抽食盐白糖胡椒粉调味）；
5、半个小时后出锅，放上香菜挪到电磁炉上加热开吃！
柴鸡炖粉条也不错。反正是走地鸡炖出来就是好吃。
鸡汤加什么配菜？
如果你是北方人，那一般炖鸡配菜有:松磨，木耳，猴菇等山珍，也要平常配菜如:粉丝，萝卜，香菜，土豆，豆腐，金针菇等等。
南方人炖鸡主要是喝鸡汤，配菜要简单精致一些:竹笋，冬瓜，蘑菇，银耳等等。
炖鸡汤放什么好吃？
食材：土鸡半只、胡萝卜、玉米、红枣、生姜片、花椒、食盐。
做法步骤：
1、把红枣泡到冷水里直到胀大。
2、将胡萝卜的皮削掉后切成萝卜块，把玉米切成小一小段，鸡肉切成小块，放到滚水中过一下之后先放到一边儿。
3、汤锅中加入大量的水，把鸡肉放入锅内，然后把红枣、姜片和花椒等调料都放到锅里。
4、开大火先将其煮沸，然后捞去泡沫，放入切好的胡萝ト块和玉米段。
5、转小火30分钟，加入少量的食盐就可以了。