煮猪排骨的家常做法？
首先我们准备排骨800克，斩成长段放在盆中，加入清水，清洗干净。
玉米一根，剁成小段，放在盆中。
山药两根，去皮以后，切成长段。放在盆中用清水浸泡，加入白醋3克，白醋可以保持山药的亮白，不会在空气中氧化发黑。
大葱白一段，切成长段放在盆中，生姜一块，切成姜片，和葱白放在一起，盆中再抓入八角3粒。
我们先把食材全部准备好，接下来把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入料酒8克，食盐3克。
控去泡排骨的水分，凉水把排骨放入锅中，凉水放入排骨，排骨中的血沫子和杂质会慢慢溢出。
小技巧：排骨焯一下水能减少排骨的猪腥味，煮出排骨的杂质，炖出来的排骨味道才能清香喝着不油腻。
水开后，焯水两分钟，打去锅中的浮沫，再放入玉米一起煮三分钟。
然后倒出排骨和玉米，用清水冲洗以后，清洗还是为了排骨更干净，没味道。
锅内烧油，油热以后，放入葱姜和八角，喜欢原汤原味的，八角不要放，八角的香味过重。
翻炒出香味以后，倒入排骨和玉米。
接着放入适量的清水，清水的量没过排骨和玉米就可以。
倒入料酒5克，食盐4克，开大火，把水煮开，水煮开以后，把排骨和汤汁舀入煲汤锅内，利用料酒挥发的特性进一步的减少排骨的腥味。
开小火煮20分钟，20分钟以后，滤去泡山药的水分，再冲洗几下。把清洗好的山药倒入煲锅内，再加入枸杞。
小火再煮10分钟，就可以关火了，最后在锅内放上一根香菜做为点缀。
白煮排骨的正确方法？
1、食材：排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量；
2、将排骨洗净，冷水下锅。
3、大火煮至水开，直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出，冲净浮沫。将姜拍破，和排骨一起放到锅里。加入清水，炖煮。
5、将冬瓜去皮去籽洗净切块或切片。
6、将切好的冬瓜放入，继续盖上锅盖炖煮20分钟，加入盐即可。
清煮排骨的做法？
我们现在的生活越来越好了，主要是平时不管吃什么都觉得特别油腻了，就想吃一些不油腻的，清淡点的。清炖排骨就是一个不油腻，而且还补钙的一道菜。下面我们来介绍一下清炖排骨的做法。
工具材料：
排骨、香菜、葱、姜、盐、八角、香叶、醋。
操作方法
1.排骨用开水焯一下去掉上面的血末。
2.葱切段，姜切末、香菜切碎。
3.锅内放清水，姜末，八角，香叶，排骨，煮五十分钟。
4.捞出锅放入葱花，香菜，盐，醋，就可以开始吃了，清炖排骨就做好了。
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@旅食豆掌柜
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煮猪骨的正确方法？
一、用料:猪骨头
二、八角、桂皮、香叶、肉蔻、花椒、草果、丁香、小茴香
适量
盐
适量
葱、姜
适量
三、做法步骤:
步骤1、肉骨头洗净，凉水入锅，放宽宽的水。我用的家里最大的锅，添了大半锅水。
步骤2、准备好大料。大葱切段，姜切厚片，香料有几样放几样，不全也没关系，姜片、大葱、八角、桂皮、香叶、小茴香，
步骤3、大火烧开顶出浮沫，撇干净，期间一直开着大火。一定不要省略撇浮沫这一步，不然肉骨头粘了血沫不好吃。估摸着水快开了开锅看看，别等水开过了浮沫就粘在肉骨头上撇不掉了。
步骤4、撇去浮沫以后汤是清的，将事先准备好的大料倒进锅里，加几勺盐，
步骤5、如果觉得水少就再加点开水，先中到大火煮半个小时，再中小火煮一个小时左右，可以半个小时检查一下水量，别烧干锅。
步骤6、这是半个小时以后的状态，汤已经变奶白色。
步骤7、煮一个半小时，大肉骨头就出锅了。
煲猪骨正宗做法？
【用料】:莲藕100克，猪大骨300克，姜20克盐5克，胡椒粉3克，料酒10毫升。
【做法】:
??1，莲藕去皮洗净切块，猪大骨洗净斩块，姜去皮切片。
??2，锅中注水烧开，放入大骨汆烫，捞出沥干水分。
??3，将莲藕，大骨，姜片放入锅中，加料酒，煲1小时，调入调味料即可。