干鸭翅膀的做法？
材料：鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉
作法：
1．将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用。
2．炒锅热油后，放红椒干，花椒煸，加葱，姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻，加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味。
3．待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后入盘
干锅鸭翅膀的四川做法？
主料:
鸭翅500克
土豆100克
辅料:
料酒适量生抽适量淀粉适量胡椒粉适量姜片适量蒜适量葱适量姜适量花椒适量辣椒适量八角适量桂皮适量芝麻适量
干锅鸭翅的做法:
步骤1鸭翅切成两块
步骤2加入料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，姜片，抓匀腌制片刻
步骤3油锅烧至七成热，炸至鸭翅金黄色捞出
步骤4油温烧至七成热倒入土豆片，炸熟捞出备用
步骤5倒入葱姜蒜，花椒，辣椒，八角，豆瓣酱，火锅底料
步骤6大火爆香后倒入鸭翅，倒入适量清水没过鸭翅
步骤7煮至收汁，倒入青椒，红椒，胡萝卜，洋葱，倒入炸好的土豆片
步骤8加入适量的十三香，五香粉，盐，撒上芝麻即可
鸭翅膀炒辣椒怎么做？
.鸭翅洗净，用料酒、酱油腌20分钟2.起油锅，烧热后放入鸭翅翻炒3.将腌鸭翅的料酒、酱油也倒进去，接着炒4.加入花椒和干红辣椒，再接着炒5.加入适量热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟6.放点盐调味，大火收汁，出锅
鸭翅膀怎么做最好吃的做法？
1.买回的鸭翅用清水泡一会儿，然后清洗干净。
2.把鸭翅切一刀，分成两段3.准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，干辣椒段，香叶，草果，八角，花椒，大葱段4.锅里水烧开，把切好的鸭翅焯水后洗干净，沥干水分，备用5.炒锅里加入适量的食用油，油烧热，放入所有辅助食材炒香6.加入事先准备的鸭翅入锅，和辅助食材一起翻炒一会儿。7.然后加入适量的料酒(料酒最好多一点)，少许老抽，生抽，盐，白糖，一起翻炒一会儿。8.炒至加入的料酒快烧干时，加入适量的水。(水需要盖住所有的鸭翅)9.大火煮开后，烧几分钟10.改小火炖40分钟左右(根据自己家火力的大小来决定时间的长短)11.再开大火收卤汁，卤汁不需要完全收干。鸭翅全部入味上色加入少许鸡精调味，就可以关火出锅了。12.把收完卤汁的鸭翅趁热，用一个干净的盘子一个一个的拣出来放凉。13.放凉的鸭翅装盘上桌。14.也可以不用切，直接一整根鸭翅烧。
腌鸭翅膀的做法？
1.用料：鸭翅适量、醋一汤匙、鸡精适量、盐适量、酱油一汤匙、辣椒适量、蒜头两颗。
2.先用开水烫过一次鸭翅，可以解除腥味，再用开水煮熟鸭翅，倒入配料，辣椒最后放。
3.小火煮10分钟，再把鸭翅拿出沥干，倒上醋，酱油，还有盐，蒜头辣椒，套上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，完毕。