金针肥牛家常做法没有火锅底料？
肥牛是我们自己煮火锅的时候最喜欢买的一种食材，今天我也用了肥牛，但我们今天不吃火锅。今天做个麻辣肥牛金针菇，自己在家轻松做，步骤已经为你们准备好啦，一起来看看吧！
第一步：准备食材，肥牛卷300克，金针菇200克，料酒一勺，火锅底料一块，生抽一勺，蚝油一勺，糖和盐少许，葱姜蒜适量
第二步：准备好所有的食材，金针菇去根，撕成小朵，清洗干净
第三步：锅中加水烧开放入肥牛卷，加料酒焯至肥牛卷变色捞
第四步：另起锅烧油加入葱花，蒜片，姜片爆香，加入火锅底料小火煸炒倒入适量的水
第五步：接着加生抽一勺，蚝油一勺，适量的盐和糖
第六步：待水烧开后加入洗净的金针菇煮两分钟，最后放焯好水的肥牛，撒上葱花就可以出锅啦
虽然做的不是火锅，但也感觉跟火锅差不多，毕竟感觉都差不多，只不过是一次性煮好了，不用边吃边烫，里面加了火锅底料的，自然要符合我们现在年轻人的口味一些。家常版自制麻辣肥牛金针菇，你们学会了吗？
牛肉金针煲正宗做法？
主料：牛肉(肥瘦)200克
辅料：黄花菜80克,木耳(水发)80克,枣（干）20克
调料：
盐3克,姜5克,香油5克,味精2克,植物油60克,酱油4克,淀粉(玉米)4克,苏打粉1克,胡椒粉2克
做法：
1.将牛肉切片，与酱油、小苏打、干淀粉、清水放入碗内拌匀，加入植物油10克，腌半小时即可
2.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入姜片、腌牛肉片爆炒
3.倒入高汤500克，放入水发金针菜（黄花菜）、水发黑木耳、去核红枣和精盐
4.烧沸后全部倒入炖锅中，用小火炖于腌牛肉片熟透，撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可
金针酸汤肥牛的做法？
1
准备肥牛200克，金针菇150克，野山椒6-8个，大蒜5瓣，生姜3片，杭椒1根
2
10克姜蒜、10克杭椒、5克小米椒、5克野山椒切末，100克金针菇剪去根部撕开备用
3
300克肥牛下500ml冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；
4
100克金针菇下200ml热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；
5
锅中加入20ml菜籽油烧热，爆香10克姜10克蒜末、20克野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香；
6
锅中倒入300ml水，1勺料酒、1勺陈醋、5克盐、5克胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的200克肥牛煮1分钟；
7
下10克小米椒末，10克杭椒末调匀；
8
出锅前调味，大火煮沸40秒左右关火，盛入铺好金针菇的碗中即可。
金针肥牛做法王刚？
准备食材如下：金针菇100克，肥牛卷300克，姜1块，葱1根，醋1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，白砂糖1茶匙，蒜3瓣，豆瓣酱2汤匙
具体做法如下：金针菇去蒂，葱花，姜片，醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀，锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛卷焯水30秒，锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，翻炒均匀炒出红油，倒入肥牛卷，金针菇，料汁，翻炒均匀即可出锅！
金针酸汤肥牛怎么做？
1.
准备肥牛200克，金针菇150克，野山椒6-8个，大蒜5瓣，生姜3片，杭椒1根
2.
10克姜蒜、10克杭椒、5克小米椒、5克野山椒切末，100克金针菇剪去根部撕开备用
3.
300克肥牛下500ml冷水锅煮开，撇去浮末捞出沥干备用；
4.
100克金针菇下200ml热水锅煮两分钟捞出，铺在碗底备用；
5.
锅中加入20ml菜籽油烧热，爆香10克姜10克蒜末、20克野山椒末，接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香；
6.
锅中倒入300ml水，1勺料酒、1勺陈醋、5克盐、5克胡椒粉调匀煮开，接着放入焯好的200克肥牛煮1分钟；
7.
下10克小米椒末，10克杭椒末调匀；
8.
出锅前调味，大火煮沸40秒左右关火，盛入铺好金针菇的碗中即可。