酸菜鱼可以放什么配菜？
豆芽、白菜、金针菇、生菜、豆腐、娃娃菜等。酸菜鱼的特色莫过于酸菜，一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗，放置其他菜属于次要的选择，可根据自我喜好而定。
酸菜鱼里面放什么配菜？
答案是：酸菜鱼里面放的主要配菜就是酸菜，还有就是生姜、葱蒜、花椒胡椒等等佐料。做酸菜鱼首先将鱼骨熬汤，佐料和酸菜经翻炒至香后加鱼骨汤，这样做出来才更美味。
家常酸菜鱼的配菜？
1、原料：酸菜、鱼片、花椒，辣椒干、姜蒜、海鲜菇（可以放自己喜欢的配菜哦～）
2、爆香蒜瓣
3、加入酸菜爆炒出香味
4、加入清水400毫升
5、加入酸汤酱煮3分钟
6、将汤汁留一部分在锅里，酸菜和汤汁盛出
7、加入海鲜菇煮熟
8、加入鱼片，鱼片一片一片下锅哦～
9、先将海鲜菇盛出
10、再将鱼片盛出
11、用油爆香姜蒜、花椒和辣椒干?
12、淋到鱼片上，即可
酸菜鱼配料和配菜？
用料：草鱼1条，酸菜100克，葱10克，姜10克，蒜10克，泡椒50克，朝天椒5粒，鸡蛋1个，盐7克，料酒20克，鸡汁10克，白醋10克，鸡粉5克，白糖10克，味精3克，胡椒粉8克，淀粉20克，色拉油30克。
做法：
1、把鱼清理干净，洗净后把鱼肉切片，鱼骨切段，鱼头从中间分成两半；
2、切好的鱼倒入适量盐、酱油、味达美、料酒，放入姜丝，搅拌均匀后腌制约15分钟；
3、酸菜切小块，香菜、葱切段、姜切丝，蒜切末备用：
4、热锅加油，油温至七成热时，放姜丝和泡椒爆炒，放入鱼头和鱼尾煎香；
5、倒入酸菜翻炒半分钟，加适量开水，放入鱼骨。
6、汤煮至奶白色，用漏勺捞出锅中的所有东西都捞出放入大碗中，锅内只剩鱼汤；
7、把鱼片放入汤中烫熟后捞起铺在碗内，把汤汁也倒进碗里，撒上香菜和葱；
8、锅里放油烧热，放入蒜、干辣椒、花椒，转小火慢慢煸出红油后，把料汁均匀淋在酸菜鱼表面即可。
酸菜鱼里面加什么菜？
做酸菜鱼可以放很多配菜，比如豆芽，豆皮，黄花菜，大白菜，生菜，黄瓜等等。
做酸菜鱼最关键的是酸菜，最好用自家发酵的酸菜。