螃蟹有哪些好吃的做法？
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
你觉得螃蟹应该怎样吃才更过瘾？说说做法？
螃蟹的种类繁多，最常见、价格实惠、最受人喜爱的两个品种就是梭子蟹和大闸蟹。梭子蟹是海水蟹，大闸蟹是淡水蟹，两种螃蟹生活的水域不同，最佳的品尝时节差不多，但是内陆地区难以见到鲜活的梭子蟹，所以对大闸蟹有更深厚的感情。
眼下的金秋十月是吃大闸蟹公蟹的最佳时节，“九月圆脐十月尖，持鳌饮酒菊花天”，说的就是九月的母蟹蟹黄最为饱满，十月的公蟹最肥美。今年的大闸蟹价格非常亲民，我们这里论只不论公母随便挑十块钱一只，上个周末去朋友家聚餐，连续两天都吃大闸蟹，大闸蟹肉质鲜甜，蟹膏肥美，被称作人间珍味也不为过啊！
大闸蟹最常见最美味的做法就是清蒸，清蒸的大闸蟹保留了原汁原味，把握好蒸制的时间，肉质鲜嫩不老，膏似凝脂，让人无法拒绝。首先将大闸蟹需刷洗干净，锅内水烧开后先放些姜片和葱段垫底再放入大闸蟹，高温迅速凝固肉质，视螃蟹的大小严格把握蒸制的时间，使蟹肉水分不流失，快速成熟，这样肉质才会鲜嫩，蟹膏也不会外流。
大闸蟹炒年糕是我老公和孩子比较喜欢的做法，他们都觉得这种做法蟹肉更入味。
食材：大闸蟹、年糕、生姜、香葱、洋葱、蒜头、豆瓣酱、生粉
调味品：色拉油、食盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉
步骤一：将大闸蟹刷洗干净，去掉蟹脐，然后斩成两半，年糕冲洗干净沥干水分，洋葱切小块、生姜切末、蒜头切末、香葱切末。
步骤二：锅中多加一些油，将大闸蟹的切面放入淀粉中沾一些，然后放入锅中煎制定型，蟹膏凝固后翻动一下，煎制蟹壳呈红色，盛出备用。
步骤三：锅底留油，放入洋葱、姜蒜末炒出香味，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入煎制过的大闸蟹翻炒均匀，加入适量的料酒和生抽，翻炒均匀后加入少许的开水，盖上盖子焖五分钟左右。
步骤四：倒入年糕块，加入适量的盐、白糖和胡椒粉，翻炒至年糕变软，出锅撒些葱花即可食用。
我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
蟹肉条怎么做好吃？
香煎蟹肉条做法：
材料：蟹肉棒、鸡蛋、盐、食用油淀粉各适量。
鸡蛋打散加入盐，蟹肉棒先裹上一层淀粉，然后粘上蛋液，锅烧热放油，热锅后放入粘上蛋液的蟹肉棒，用小火煎至两面金黄色就可以了，吃的时候可以粘番茄酱吃。
蟹肉条蒸鸡蛋做法：
材料：鸡蛋两个，蟹肉条、葱、生抽各适量
鸡蛋打散放入碗，放入适量生抽和温开水，搅拌均匀，放入锅内蒸到一半熟的候，把蟹肉条撕碎撒在鸡蛋上面，再继续蒸到全熟，然后撒上葱花就可以了。
公蟹怎么烧好吃？
食材：
梭子蟹3只、豆腐1块、葱姜适量、盐少许、料酒1勺、食用油适量。
步骤1
梭子蟹处理干净了，然后把梭子蟹切成两半，再切点葱姜，去腥用的。
步骤2
豆腐选择内脂豆腐或者嫩豆腐，这样的豆腐豆腥味比较淡，口感嫩。
步骤3
起锅烧油，放入螃蟹，切面朝下，煎至定型，保证蟹黄完整，不会流失。
步骤4
煎好之后，加些葱姜去腥，沿锅边烹入适量料酒再次去腥，然后倒入适量开水烧开，加入豆腐，烧开后煮5分钟。
步骤5
最后加盐调味，撒些葱花就可以出锅了。
大螃蟹怎么做法好吃？
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首先准备好几只大螃蟹，然后准备好葱姜蒜，辣椒。
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第一步，将螃蟹清洗干净，清除脏东西，对半切开。
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第二步，起锅烧油，油热以后倒入葱姜蒜爆香。
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然后倒入螃蟹，加入酱油翻炒。
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第三步，倒入一点儿水，盖上盖子焖一会儿就可以了。
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以上就是大螃蟹怎么做好吃的方法。
蟹怎么做好吃又简单？
清煮螃蟹
食材准备：新鲜螃蟹2斤、生姜4片、葱4棵、辣椒5个、蒜头3个、盐2茶匙
制作方法：
1、先将螃蟹用刷子将螃蟹有毛的地方和腹部都刷洗干净，腮部不用另外去掉。注意一定要挑选新鲜螃蟹，放时间太长的螃蟹，不仅肉质不嫩，煮出来还会掉蟹脚。
2，然后将葱打成葱结，生姜切片，蒜头和辣椒都切成颗粒状。
3、将螃蟹放入锅中，并加入没过螃蟹的凉水，注意一定要是凉水。
4、再放入葱结、生姜片、蒜头、辣椒，盖上锅盖开小火，注意一定要是小火慢慢煮开。不吃辣口的话，可以少放一点辣椒。
5、煮开后，捞去浮沫，然后加入盐，开中火继续煮15分钟左右。
6、煮开后，不要立即掀锅盖，再焖上15分钟左右就完全入味了。