万能红烧料调味酱？
材料：甜面酱50克，酱油30克，料酒30克，葱姜各25克，蒜10克，八角8克。葱切小段，生姜切片，蒜切片。
做法：
起锅热油，先把大料给炒出香味，接着下姜片炒出香味，然后下葱和蒜煸出香味以后就可以下甜面酱，在炒面酱的时候火不要太大了，否则容易烧糊。
然后倒入酱油和料酒，烧开后就可以加入适量的水，然后大火熬上20分钟后再改小火熬上20分钟，一定要熬够时候，这汁才香。
熬好后就可以出锅，把所有的料渣过滤掉，只剩汤汁就可以了。这个量的配料做出来的红烧汁大概可以用3-5个红烧汁的菜。这样调制出来的红烧汁可以用在很多红烧菜上面，可以说是万能的红烧汁
怎么调红烧汁？
红烧汁是在老抽的基础上添加其它的佐料及香料制作而成的复合味。头抽是由黄豆酿造酱油时第一遍的抽取物，红烧汁简单来说就是老抽、八角、茴香、糖等调味品的综合。
1、用海天酱、生抽、老抽、蚝油调成酱汁。
2、比例是两勺海天酱，其他都是一勺，调和好。
3、热锅加入少量花生油，加入葱花、姜片、蒜瓣、红辣椒。
4、将调好的汁倒入油锅，炒一下即
烧汁怎么调？
1.红烧汁简单来说就是老抽、八角、茴香、糖等调味品的综合。头抽的氨基酸含量丰富、金鸣牌炒焗佐料精，豉香味浓，适含凉拌菜式及不需很深颜色的菜弎的提鲜；
2喜欢吃甜食酸食就用酸甜汁。做法：烧油到7分，下蒜瓣，加入少量豆瓣和醋爆炒。然后放糖，加水，熬5分钟后加盐，味精，勾芡。喜欢吃味道大的就做麻辣油。做法：烧油到8分，下蒜瓣，干红辣椒段，汉源花椒，少量豆瓣爆炒。起锅前加少量白糖，味精，和盐，直接把所有东西倒在鱼上。喜欢吃味道清淡的就做香油。做法：烧油倒7分，放1个八角茴香，花椒（然后捞起），下蒜瓣，葱段，姜末，爆炒倒近乎变色。加花椒，盐，味精，翻锅，直接倒鱼上。
3酱油酸醋糖少量水起锅勾芡~~不宜太浓~~~
红烧豆腐的料汁怎么调？
食材
豆腐300克，胡萝卜15克，干辣椒3颗，生姜5克，大蒜3瓣，鲜辣椒2颗
具体步骤
1选择新鲜的豆腐，用清水冲一下切成合适的小块备用。
2把辣椒、生姜、蒜瓣、胡萝卜全部洗净切好，然后锅内加入适量色拉油烧至八成热时放入干辣椒和生姜末炸出香味。
3依次放入豆腐块、青辣椒、胡萝卜片，用铲子翻炒两下。
4加入适量食盐、五香粉、锅内见干时加入适量清水。
5大火将豆腐炖熟，放上适量鸡精翻炒均匀即可关火。
6把做好的胡萝卜豆腐盛入盘内即可食用
什么是红烧汁？
红烧汁是优质酱油的基础上添加了红烧调料的精华，采用先进呼工艺融合而成的，是专为红烧菜肴而准备的一步到位的方便产品。
红烧汁做法：姜蒜，葱结，豆办酱，糖色，盐味精，鸡精，料酒，八角，山奈（少），丁香，茴香。香料不在多，在于分量刚好。比便最重要。至于没有饭馆的香，那除了你香料没加外，还有红油的炼制。没有起到色香味。不过一般红烧菜都不用再加红油来起色了。但红烧茄子，红烧豆腐，红烧鱼等可以适量放点红油起色的作用