豆腐片的网红做法？
豆腐片最近全网都特别的火，各种做法，馋的我直流口水，豆腐片有很多的名字，有一些地区叫千张豆腐，也叫干豆腐，是由黄豆制作而成，营养价值丰富，尤其是蛋白质含量超高。平时要多吃一点，最为常见的做法就是加一根黄瓜凉拌，或者涮火锅也是最常见的。今天换一种吃法，不炒，不炖不凉拌，一出锅个个鼓大包，只要记住这几个小窍门成功率达到百分之百。做法：
1，豆腐片的选择是关键，豆腐片要选择筋道一点的，第二点就是要选择厚一点的容易鼓大包，最好选择小磨豆腐片，要比机器压出来的厚很多。
2，准备好一碗凉白开，或者是纯净水，加入一勺食盐拌均匀，让盐在水里完全融化，准备好的豆腐片放入盐水中浸泡半个小时。目的是为了让干豆腐更好的入味，再一个就是吸足水分的干豆腐烤的时候不容易焦糊，更容易鼓大包。
3，泡好的豆片用厨房餐巾纸吸干表面的水分，吸的越干越好，再把豆腐片切成长条，再切成自己喜欢的形状。
4，切好后的豆腐片摆放在烤架上，放入预热好的烤箱，上下火190度烤15分钟。在烤的过程中可以看到豆腐片慢慢的鼓起大包。
5，时间到出锅，各个鼓大包，金黄酥脆，可以给孩子当零食吃，营养还健康。我们自己吃可以再撒上一点孜然粉和辣椒粉味道也不错。
豆腐片有几种切法？
1、我们可以选择从左向右切豆腐，左手压豆腐右手持刀。
2、切的时候用手压住豆腐，这样就不会被吸在刀面上了
3、或者我们可以找一根棉线，用棉线来切割豆腐。
4、这样切出来的豆腐形状也不会被破坏哦。
1.内脂豆腐横竖向分别划几刀。
2.倒扣盘中,再横向从中间分片开。
3.切豆腐要选小一点的尖刀,这样好操作
豆腐切片家常做法？
1、将豆腐切片，生姜、大蒜、胡萝卜切碎丁备用。
2、碗中倒入生抽、老抽、糖、蚝油、半碗凉白开，搅拌均匀备用。
3、将整颗小青菜择掉外层黄叶，再清洗干净，尤其是根部内层泥沙。
4、洗净后放入煮沸的清水中焯熟焯变色。
5、将焯好的青菜过凉水，挤干水份，摆放入盘中备用。
6、起锅倒入油，油烧至7成热，平铺放入豆腐片。
7、火煎至两面金黄；尽量少翻面，可频繁晃动煎锅来使其受热均匀。
8、倒入姜末、蒜末、胡萝卜末，小心煸炒出香味。
豆腐片怎么保存？
豆腐片的保存方法
冰箱保存法
1、将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两天左右即可。想再保存久点的，可以将豆腐浸入盐水后再放入冰箱冷藏，可延长保质时间。
2、可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存很久，但是会让豆腐变得比较硬。
小贴士：豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
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盐水保存法
1、将豆腐泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，可以减少微生物滋生，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。
2、将豆腐用35%的盐水煮20分钟左右后捞出晾凉，放进事先烫洗过的可以完全密封的坛子里，密封起来，放在阴凉通风处保存即可，可以保存十来天。
豆腐片怎么做才好吃？
1、我们首先需要将豆腐切成块，将豆腐块倒入沸水中，豆腐块浮起时，捞起。
2、然后我们将捞起的豆腐放在油盐的凉水中，约十五分钟。
3、再进行下一个步骤，我们将锅内冷油放入姜，蒜蓉爆香。
4、放入牛肉末煸炒。
5、加入豆豉碎和辣椒粉。
6、放入豆瓣酱炒至红油，放入豆腐块。
7、高汤、生抽、花椒粉，沸后改用小火焖。
8、3大勺水对1大勺玉米淀粉。
9、倒入豆腐中勾芡拌均匀，撒上葱花，装盘后撒上花椒粉即可。