中国历史上的素食概念有什么三层含义？
“素食”在中国古代的含义并不等于“不吃肉”。汉语“素”字本义是指白色、干净和质朴。
有专家作过考证，素食在中国古代有三种含义：一是指蔬食，此义与我们现代意义的素食重合；二是指生吃各种瓜果植物，与现代意义上的天然纯素食有相近的地方，区别只是现代人已很难吃上他们理念中的“天然纯素食”；第三指无功而食禄，那已是社会学领域中的事，与本文之旨无关。
按照中国传统的养生学，人不应该追求浓烈肥厚的饮食，“平易恬淡”才是养生的硬道理。随着佛教传入，南北朝有“菩萨皇帝”之称的梁武帝，使素食成为中国大乘佛教的鲜明特色。
大家对素食都有些什么看法？
大家好！很高兴回答这个问题，首先我就是一位素食主义者，在我的记忆里感觉吃肉对我来说没有任何兴趣，不知道肉是什么味。当我看着别人吃肉时，觉得肉吃起来很香，但我并没有什么食欲，总觉得肉食不如素食好吃。近几年食品安全的隐患越来越多，比如各种肉类，我们老家饲养的猪，以前的猪喂一年才能吃上肉，而现在的猪呢？3个多月就能速成，包括鸡鸭鱼等，这些动物的成长以及违背了自然规律，我个人感觉经常吃肉，会给身体带来一些副作用。
我平时呢比较喜欢吃的就是水果；还有一些粗粮，如：山药、南瓜、红薯和玉米等，这些食物几乎每一天都在我的餐桌出现，但是对于肉，心底里从来没有想过要“吃”。建议现代的人，特别是上班族，还是多吃素食。素食吃着利口、干净、卫生又健康，素食里大部分都来源于大自然，它能经过太阳的照射吸收能量，吸收天地之灵气的精华所在，而且现在的素食者越来越多，这是一种好事，吃素并不是有什么信仰，更不意味着吃素食身体瘦弱，身体不健康，很多研究证实，素食者比肉食者更为强壮，敏捷，耐力持久。也并不是说所有的肉类不可以吃，只是建议大家多吃些素食，对身体也有一定的好处。往往吃素食的人不容易感到疲劳，这主要是因为正常人的体液呈弱碱性，而肉类中的脂肪被分解后会产生酸性物质，让人感到疲惫，据科学的统计（酸性体质不一定容易患癌，但患癌者一定是酸性体质），水果红薯山药南瓜等，大部分是碱性食物，有利于保持体内的酸碱平衡，能消除疲劳。素食者只要注意膳食搭配合理营养均衡身体也是不错的，我就是最好的见证者，希望下一个素食主义者就是你哦！！！
素食主义到底多可怕？
所谓的素食主义者他的可怕之处就在于喜欢强迫别人
道德绑架寄托给别人洗脑违背科学，甚至攻击和侮辱吃肉的人
人长期吃素会怎么样？
屈指算来，我吃素已经整整10年了。今天，就把真实经历和感受分享给大家。
起初，我决定素食是怕自己胖，想着不吃肉以后肯定能再瘦一点，抓住青春的尾巴多美几年。
那是2012年，当时30多岁，110斤，身材比较匀称。有一天晚上，部门聚餐。有好多肉菜，连喝的粥都是排骨粥。我胃口好，吃得很爽。可能是吃饱了，担心将来胖得不可收拾。反正，就心血来潮，说要不忌肉吧，先忌仨月。此后就开始坚决地不吃所有肉、蛋及其制品。
一开始，看到别人吃肉，还是会馋，但说不吃了，就刻意不吃。亲朋家人，吃饭时，故意逗我馋我，也坚决不吃。
出去聚餐，饭桌上常常纯素菜只有一两道，大家各夹一筷子就所剩无几。稍不注意，还会因为放不下新的肉菜而发现素菜被撤了。通常，照顾我的，会特意给我点个酸辣土豆丝、凉拌菠菜啥的。不知道我吃素而我也不便说的场合，我就只喝水，顺便吃几口饭。
于是，不再喜欢出去聚餐，更不吃请。您想啊，人家打着请我的旗号，花大几百上千元，我其实就能吃点花生米，不值当费劲跑去饭店，我也不想欠人情。
吃饭简单了，身体觉得清爽多了。腰虽然还没细，但是不觉得油腻了。
总之，这仨月感觉全是好的。
三个月满的当天早上六点来钟，我还在想是否从当天开始吃肉，丈夫在一旁怂恿我开始吃。他说别傻了，人生短短几十年，何必自讨苦吃。
这时，我手机突然响了，不是平时的铃声。拿起一看，竟然是妈妈手机发来的求救短信:“救我、救我!”
这时，妈妈应该在早市上转悠啊，咋回事呢？!
我和当家的吓得连袜子都没顾上穿，胡乱穿了衣服就往外跑。
早市离我家不过三四百米，到后，我俩当即分工，分头往两边找我妈。我边找边在心中祈祷发愿，只要我妈没事一切安好，只要不是不吃就饿死了，我今生不吃肉都行。
刚许完愿，就看到我妈妈了。她正跟邻居老太太逛得高兴呢。原来，是我妈妈无意间蹭到了那个亲情求救的键。
庆幸之余，素食继续。至今已经十年了。
如今，妈妈已经86岁，身体和精神都还好。我素食也早已习惯，不仅毫不馋肉，如果梦到吃肉也会被吓醒。
有人说，你连肉都不吃，又不吸烟喝酒不爱打扮化妆，活着有啥意思？丈夫说，我给你磕个头，你吃肉吧，行不？
我想说，他们不知道我素食的乐趣。我素食极简，心里坦然。特别好的是，我长本事了，最寻常的菜，最简单的烹调，我都能吃出它的本味和清香来。
我怕长期素食会缺蛋白质，平时，会多吃豆腐豆干多喝豆浆，面相一般吧，自我感觉不比同龄人显老，身体整体感觉还好。
纯素食是什么？
纯素食是指无任何动物成分包括蛋，无五荤。也就是葱、蒜、韭菜等。纯素食的食物，比如纯谷物，蔬菜，水果和豆类的脂肪含量都很低，没有任何的胆固醇，有很多的纤维和营养。
纯素食者可以在豆类食品(如豆子，豆腐，花生)和谷物(例如米，玉米，全谷面包和意大利面)中得到所有必须的蛋白质；可以由花椰菜，羽衣甘蓝(kale)，甘蓝(collardgreens)，豆腐，加钙果汁和豆浆中得到钙；可以由鹰嘴豆，菠菜，花斑豆(pintobeans)，和大豆制品中得到铁；可以由加维他命B12的食品或补充剂中得到B12。