白猴头菇的做法？
配料:猴头菇150克光母鸡200克、火腿25克、绿菜30克。绍酒30克。葱25克、姜25、盐7.5克、鲜奶20克、淀粉15克、鸡汤250克。·特色：猴头菇油润，柔软鲜美，乳香浓郁。·操作:干猴头菇用温水涨发，泡透后洗净细砂，削去老根，整形批片，再泡入清水中涨发。母鸡斩成块放入锅中出水，捞出洗净。将猴头菇挤干水分，用纱布包起，放入碗内，加鸡块、火腿、绍酒、葱姜和鸡汤，加盖上笼蒸3小时。锅上火，将猴头菇从笼中取出，原汁漠入锅中，猴头菇赊去纱布，投入锅中，加盐及少许鲜奶，烧沸后收汁着芡，起锅装盘，将绿叶菜加调料炒熟。盛出装饰盘内即成。
广东猴头菇的家常做法？
1.猴头菇洗净，入清水湿泡1-2小时，挤出菇身的黄水。二次入清水继续泡发10分钟左右，再次挤出黄水，如此反复至清水即可，然后撕成小块备用。
2.把玉米切成小段，胡萝卜切小块。
3.猪骨头用清水洗净，用开水泡一小会，泡出猪气味道
4.虫草花、莲子、黄菜花洗净后备用
5.将所有褒汤料放入已加入水的电饭煲中，按煲汤键就可以等喝啦，和之前根据个人口味加适量盐即可
东北猴头菇正宗做法？
1.
将东北猴头蘑洗净,控净水分,抹刀切成片,毛朝下放在大碗中;
2.
东北猴头蘑内加入精盐、味精、黄酒、葱、姜、蒜,添鸡汤,上屉蒸至酥烂;
3.
出屉控净汤汁,取出葱姜,扣入盘中间,浇入白汁,淋上熟鸡油;
4.
鸭取其腿处理干净放入盆中,加精盐、白糖、黄酒腌制入味;
5.
勺内放入熟猪油,烧七成热时,放入鸭腿炸至金黄色捞出;
6.
将炸鸭腿放入砂锅中,添入鸡汤,加精盐、味精炖至酥烂,取出粘上芝麻,摆在猴头蘑四周即成。
新鲜野生猴头菇的家常做法？
材料
用料原材料：猴头菇100克，乳鸽300克，姜10克，清水1500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将猴头菇冲水制净，乳鸽斩件汆水，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
猴头菇汤的做法？
食材：排骨一条、猴头菇2个、姜2片、枸杞子少量、红枣6颗、黄芪适量、白术3片、干百合适量、盐少许
烹饪步骤
新鲜的猴头菇，煮后并没有其他人说的苦味。按其他果友的做法用清水泡了半个钟，再洗净，用手挤干水分，掰成小块备用。
排骨先熬30分钟～45分钟，放入各种食材，除了枸杞（我喜欢枸杞在关火前半小时再放入，这样枸杞不会被煮太烂）
放入可爱的猴头菇，加多点水，得煲上一个多钟呢。
小火煮了1小时40分钟的样子，汤色很漂亮。
放入少许盐，美美的汤好了。