剁椒可以生吃吗？
谢谢官方邀请回答。
剁椒可以生吃吗？
答:可以生吃，作为北方人我觉得必须泡过腌制过的，要不受不了??！
油泼面用的辣椒面？
秦椒。油泼面是一种流行于陕西等地的特色面食。用开水煮熟手工面条，捞出后放在碗里，然后放上盐、花椒粉、葱等配料，再铺上一层辣椒面，淋上滚烫的热油，根据各自的喜好，可以加点醋、酱油或是西红柿鸡蛋等辅料，即可食用。辣椒是油泼面的灵魂，最好使用陕西当地的秦椒，反复烘炒后碾碎，辣度适中，香味浓烈。
贵州蒜香辣椒面的做法？
做法有两种：一种是放豆鼓粑的，把辣椒和豆鼓粑一起冲融合在一起然后在放大蒜进去一起冲融合就行了，这样的豆鼓粑用来做辣椒水粘蔬菜和素菜特好吃；
另外一种是做蒜香辣椒面把辣椒面打绒打细，把蒜单独剁细直接放到辣椒面里面去就行了。
油泡剁辣椒可以存放多久？
密闭保存可以存放半个月左右。
装剁辣椒的坛子必须是洗干净抹干水无油的，密封性能好的。没有坛子的建议用可乐瓶，刚做出来的不要放入冰箱，会影响味道，酒与辣在密封的环境内要反应至少一个月，一个月后容器内会产生大量气体用可乐瓶装的可能会发生喷瓶的现象，需要注意。
油泡糟辣椒的做法？
油泡糟辣椒做法如下
花生油、干辣椒、葱段、姜片、酱油、糖、料酒、花椒、八角。
1、把需要腌制的蔬菜码好入坛，然后锅中热油，放入干辣椒、葱、姜、八角、姜片煸香，再放入酱油、料酒、白糖，等酱油沸腾后加入鸡精少许，把熬好的汤汁浇入即可，1天后就可以食用了。
2、以后可以放入蔬菜继续腌制。