动物黄油和植物黄油哪个好？
动物黄油更好，是由牛奶经过比较复杂的工艺，提炼而成。
其实我们家里面如果打发淡奶油打过了，可以考虑死命继续打，打到手废掉的时候，会获得固体状油一样的东西和水一样的乳清。
动物黄油和植物黄油区别？
制作的原材料不一样。
动物黄油是由牛奶加工出的一种固态油脂。
植物黄油从植物种子中提取油经过氢化，降低不饱和度，成为固态的脂肪，再加入人工香料，仿制制成。
黄油用植物的好还是动物的好？
黄油用动物的好。从成分上看，植物黄油属于人造黄油，主要成分为氢化植物油和食品添加剂，动物黄油属于天然黄油，主要成分为牛奶。
从质地上看，在冷藏环境中，植物黄油依旧较柔软，用刀子很容易切开，动物黄油则比较坚硬，很难用刀子切开。
从口感上看，植物黄油吃起来有明显的添加剂味道，不够自然，动物黄油吃起来则是天然的牛油味，前者口感明显没有后者好。
从营养上看，植物黄油中含有对人体有害的反式脂肪酸，和天然的动物黄油相比，营养价值自然更逊一筹。
通过一番区别对比，我们可以得出结论，动物黄油会比植物黄油好很多。
如何区分黄油是植物黄油还是动物黄油？
1、手感不同，植物黄油，看起比较干燥，不是那么润滑。而动物黄油，油脂性很强，有润泽感。
2、健康程度不同。动物黄油虽然热量高，但论健康程度肯定比植物黄油好。植物黄油是通过植物油氢化加工并添加香精。
动物性黄油和植物性黄油的区别？
味道
动物性黄油口感细腻，入口即化，奶香味比较淡，天然的牛油味道，没有牛奶味道，没有膻味。
植物性黄油口感粗糙，不容易化，奶香味非常重，味道不天然，有较重的香精味道。天然动物黄油是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”，或者动物性黄油。
状态
动物黄油在冷藏的状态下是比较坚硬的固体，而在28℃放置一段时间，会变得非常软，这个时候，可以通过搅打使其裹入空气，体积变得膨大，俗称“打发”。在34℃以上，黄油会溶化成液态。
植物奶油低温不凝固、高温不熔化，那么进入人体后也不是那么容易消化，做出来的糕点虽然不怕高温、严寒、运输、储存，但是入口不化、味如嚼蜡。
外表
动物性黄油，油脂性很强，有润泽感。
植物性黄油，看起来比较干燥，没有那么润滑。