哈素海吃什么鱼？
北方有一个季节，就是开河，虽是二十四个节气里没有的，但是人们已经约定俗成了，顾名思义，开河就是指冻结了一冬的河融化了，河水流开了。
但是，这里的开河并不单指“七九河开，八九燕来”，也不单指蛰伏了一冬的万物开始复苏，大地回暖，空气里可以嗅到泥土的气息，远处的柳林，依稀有点绿意，天空中可以看到燕子，田地里可以听到隆隆的马达声，可以看到农人忙忙碌碌的身影。
在土左旗，这里的开河却别有一番滋味。因为在哈素海，又可以看到了粼粼的波光，晚归的渔舟中，又多了歌声，多了欢笑……
“等到开春，我请你们来哈素海吃开河鱼吧！”在年前的一些聚会中，听到最多的常常就是这个约定。能这样说话的人一定是土左旗人，因为哈素海是土左旗的一张名片，开河鱼又是哈素海春天特有的一道美食。
开河鱼是指在冰河消融的时候，捕食在冰河里过冬的鱼，因为鱼在冰下处于休眠状态，静而不动，净化了五脏六腑，排解了体内的毒素，高脂糖进行了转化消耗，鱼的肉质更加鲜嫩和纯净了。因此，开河鱼有大补医病的功效，有“开河鲶鱼赛人参”之美誉。
过去，生活在黄河两岸的渔民也曾以开河鱼向朝廷进贡抵赋税，故在清代诗文中有“水产能充土贡饶，鲤鱼冬日出天桥”之说。
唐人柳宗元在《晋问》中有“河鱼之大，上迎波涛”，所说的河鱼虽是指黄河大鲤鱼，但从哈素海的水质、气候和地理环境看，哈素海的鱼肥美硕大、味美可口比黄河鱼有过之而无不及。
热情好客的土左旗人因此以开河鱼待客，其心之诚，其意之切昭然若现。每年开河之际，呼亲唤友，相约察素齐，先去狮子山前坡白只户村赏杏花，那一年一度的杏花节正在“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的美景下应时举办，文人墨客纷至沓来，或吟或唱，或书或画，风情万种，竞相挥洒。及至倦怠，驱车南下数十里，烟波浩渺的哈素海就呈现在眼前了，虽是“暮春三月，春服既成”季节，但也是乍暖还寒时候，可是人们还是按耐不住春的喜悦，纷纷走上围堤、码头，拨开被海风吹散的秀发，看“舟摇摇以轻扬，风飘飘而吹衣”的游客。领略“海风轻轻地吹，海浪轻轻地摇”的美感。
未到午时，景区饭店就开始火了，订餐的，占座位和车位的游客就一波一波地进进出出，没有订到餐位的颇有微词，就开车到另一家饭店，如果景区的餐位已满，可以到景区外面和国道两侧找，实在找不到了，还可以回镇内，因为在察素齐镇，有土默特饭店等几家应时鱼宴饭店，规模甚至要比景区内大得多，虽然风味各异，但鱼的品质和景区内是一样的，都来自哈素海。
哈素海全鱼宴是用哈素海盛产的富含蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素的鲤鱼、鲫鱼、草鱼等食材，经过专业厨师烹饪而成的百鱼汇粹。特别是高品位的全鱼宴八凉八热、二个饭菜、一个汤菜，共十九品菜，其色香味以及营养价值是全鱼宴的亮点。八品凉菜分别为花式大拼盘，呈松鹤延年图样；其它七个围盘为蛋皮鱼卷、酥炸鱼条、香辣鱼肝、凉拌鱼丝、酸抖鱼块、玻璃鱼、芝麻鱼饼，八品热菜分别是蟹粉鱼蜃、松鼠鱼、须发鱼排、金毛狮子鱼、鸳鸯鱼丝、番茄鱼片、凤尾鱼托、芙蓉鲫鱼。两个饭菜是小龙过江和什锦脱骨鱼。一个汤菜是三色鱼脯汤。有时根据顾客要求，也兼做一些鱼类小吃，如熏泥鳅、小鱼咸菜之类，作为佐酒小菜。
如此美食、如此美景是最易诱惑人的，不醉不归在这里体现的淋漓尽致。热情好客的土左旗人怕你意犹未尽，还要邀请你回镇内茶吧品茗听歌，淡淡的茶香，浓浓的氛围，悠悠的牧歌，长长的情思！在你打道回府的路上，回味如醉如痴的歌，你深深地感受到了亲情的美好，友情的珍贵！
开河了，如果哪位亲人和朋友邀请你，你欣然应邀吧，这是淳朴的土左旗人对你最高的礼遇！
河北菜中的金毛狮子鱼怎么做好吃？
原料主料:
狮子鱼1000克
辅料:
盐适量糖适量料酒适量老抽适量豆瓣酱适量葱适量姜适量蒜适量辣椒适量鸡精适量淀粉适量油适量
方法/步骤分步阅读
1、狮子鱼洗净。
2、狮子鱼剖开，去嘴，去肚，切大块。
3、狮子鱼的肝与胃，用淀粉洗净。
4、狮子鱼肉，鱼肝，鱼胃，用开水绰一下，捞出沥干。
5、锅里油热，放姜，蒜，辣椒爆香。
6、放下狮子鱼，鱼肝，鱼胃。
7、加料酒，糖，老抽，豆瓣酱，大火煮12分钟。
8、放盐，胡椒粉，煮至汁稠，加葱，鸡精。
9、装盘即可。
石家庄哪里有好吃的金毛狮子鱼？
金毛狮子鱼由一代冀菜大师袁清芳所创，他的徒弟刘振山以此菜拿的全国烹饪大赛金奖后此菜被收录人民大会堂国宴。
保定鱼的正宗做法？
保定鱼的做法是金毛狮子鱼，周虎振创作的，3斤多的鲤鱼洗干净放冰箱冷冻1小时取出拿刀沿鱼尾横着切5层薄片到鱼头不断，用剪刀竖着剪切好的5层鱼肉从鱼尾剪到鱼头不断，拍淀粉下油锅炸熟，淋糖醋汁。
好吃的汉江鱼排行榜？
1、鲫鱼
鲫鱼是我们很常见的一种淡水鱼，在我国的很多水系都有分布，它们食性广，繁殖能力强，而且便于养殖，鲫鱼的鱼肉肉质细嫩，而且营养价值很高，是十大营养价值最高的鱼之一。
2、鲤鱼
鲤鱼是原产于亚洲的一种淡水鱼类，也是十大最好吃的淡水鱼之一，我国北方有很多经典名菜都是以鲤鱼为主要原料制作的，例如河北菜中的金毛狮子鱼，晋菜中的黄河鲤鱼炖豆腐等。
3、草鱼
草鱼也是我们常吃的一种淡水鱼，也是我国重要的淡水养殖鱼类，草鱼不仅肉质鲜嫩，而且营养丰富，草鱼中含有的丰富的不饱和脂肪酸对保护心脑血管有很好的作用。