油炸小米饼的家常做法？
1、主料：大米200g、鸡蛋1个。
2、辅料：花生油适量、盐适量、五香粉适量、面包糠适量。
3、准备适量的大米饭，大米饭要加热。
4、在准备一个鸡蛋。
5、给大米里面加上少许的盐和五香粉，均匀搅拌，然后把大米用手揉成一个个小饼子。
6、鸡蛋打散成鸡蛋液。
7、在准备适量的面包糠。
8、把做好的小米饼沾上鸡蛋液。
9、然后在面包糠中滚一下，使米饼都均匀的裹上面包糠。
10、取平底锅，要热锅凉油，等油6成热了，加入做好的米饼油煎。
11、等米饼一面煎好，翻个面继续煎，煎到两面金黄了就可以了。
12、捞出小米饼，沥干水分，装盘就可以吃了。
小米饼怎么做又松又软？
配方：小米300克，鸡蛋1个，面粉200克，白糖10克，酵母3克。
1：准备300克小米放在大碗里加入清水浸泡3个小时，我买的是内蒙古小米，7块钱一斤，内蒙古的小米要比别的地方的好吃，小米浸泡到用手一捏就碎了就可以了。
2：小米泡好滤掉水分，倒在破壁机里，加入300克的温水，启动破壁键高速2分钟，把小米搅拌成米糊，小米越细越好，家里没有破壁机的可以去市场直接买小米面。
3：小米糊打细以后倒在一个大碗里，加入一个鸡蛋，酵母3克，白糖10克，面粉200克用筷子搅拌成面糊状，盖上盖发面2个小时左右。
4:2个小时以后面上边全是气泡了，取2克小苏打用一点水化开倒在面里，用快速搅拌均匀，要把小苏打充分搅拌开，取电饼铛预热180度，不用刷油用小勺蒯入面糊，面糊就自动摊成小饼了，可以摊成圆形或者摊成长方形都行。
淮山小米饼最简单的做法？
食材：一根山药，一碗小米面粉，适量的温水，白砂糖，纯牛奶。
第一步，先把山药，清洗干净，放在温水中浸泡。十分钟过后，从温水中捞出来，擦干净水分，然后用刮皮刀刮去山药的外皮。把山药切成滚刀状，切好之后放在盆子里面，加入适量的清水，浸泡五分钟。
第二步，泡好的山药块儿上锅蒸，蒸十分钟左右就可以出锅啦，把蒸熟的山药凉之后撒上适量的白砂糖搅拌均匀，用勺子按压成泥，然后加入适量的面粉，用温热的纯牛奶开始和面，一边加牛奶一边搅拌，搅拌成絮状之后揉成光滑的面团。如果太硬的话，可以加入少量的温水，继续搅拌。和好的面团，放在温暖的地方，醒发十分钟。然后把面团，做成长条，揪成小剂子。每一个小剂子擀成薄饼，撒上白芝麻。
第三步，平底锅中刷上适量的食用油，油热，把饼放入锅中，烙至两面金黄酥脆就可以出锅啦，外酥里嫩香软，香甜好吃的山药饼就做好了。
一斤小米能摊多少煎饼？
无法确定因为摊煎饼所需的小米量取决于煎饼的大小、厚度以及个人喜好，一般情况下可能需要约0.1-0.2斤小米才能摊一张煎饼。但是具体的摊煎饼的量还需要根据具体情况进行计算，所以无法确定。
米粉做饼最简单的做法？
以下是米粉做饼的最简单做法：
材料：
米粉：200克
热水：适量
步骤：
准备200克米粉，加入适量的热水搅拌均匀，直至形成比较稠的糊状物。
在平底锅中烧热适量油，倒入步骤1中的米粉糊，用小火煎熟。
等到饼底变得焦黄并且表面凝结后，用铲子将其翻面煎至两面都呈金黄色即可。
你也可以根据口味加入一些配菜，例如鸡蛋、虾仁、蔬菜等。享用时可以蘸上酱油或辣椒酱等佐料。