苏州媳妇教你油豆腐塞肉做法？
工具/原料：
油豆腐(9块)
方法/步骤：
1.用葱段，姜片加入水浸泡成葱姜水。
2.绞肉放入胡椒粉少许、酒2汤匙、生抽2汤匙拌匀后再放入太白粉2茶匙，慢慢分次加入葱姜水拌肉泥。
3.油豆腐用筷子穿个孔，把肉塞入。
4.锅里下油，将油豆腐肉的一面贴锅煎。淋上酒和水。
5.接着放入生抽4汤匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，撒上葱花盖上锅盖焖到收汁。
6.最后淋上香油即可。
豆腐泡里面有肉的叫什么名字？
豆腐泡里面有肉的叫酿油豆腐
主料
韭菜120克油豆腐150克
火腿120克五花肉100克
鸡蛋，1个鲜贝8粒
米粉1大勺花生油适量
盐少许胡椒粉少许
糖少许
酿油豆腐的做法步骤
1.准备好所有材料，韭菜洗干净切碎，
2.五花肉切碎，火腿切碎，鲜贝泡开切碎，
3.全部混在一个碗里，嗑入鸡蛋，加入米粉，调入胡椒粉，盐，糖，油，拌均匀。
4.如果觉得馅很容易流动，太散，可以再加入一点米粉，视韭菜的水分而定。
5.油豆腐从一边撕开一面，不要撕断，有一边的豆腐皮相连，可以盖起来，
6.挖去馅心，
7.馅心也可以一起拌入馅料重新酿进油豆腐里。
8.用勺子酿好油豆腐，，直到全部酿好。
9.我的油豆腐比较大，馅料多，如果担心水分太多，可以盖一张保鲜膜。
10.把油豆腐放入锅大火蒸20分钟左右，如果买的油豆腐小，蒸十分钟左右就可以了！
11.蒸好的油豆腐已经可以直接吃，
12.喜欢更香口的朋友可以放入平底锅把各面煎脆，淋点自己喜欢的酱汁也行。
油豆腐里面放肉怎么做？
准备适量调和油，食盐，料酒，味精，生抽，香菇。
将买来的油豆腐泡洗净，把肉末放到容器中，香菇泡好洗净切成丁，葱切成葱花，肉末中放入盐，味精，糖，料酒，生抽，用筷子搅打上劲，放入葱末，搅拌均匀，加入香菇末，搅拌均匀成馅，油豆腐泡上面戳一个洞，放入拌好的肉馅，锅中放油，放入塞肉肉馅的油豆腐泡煎一下，盛出备用，放入煎好的油豆腐泡，加入适量的水，盐，糖，味精，老抽，中火炖5分钟，炖到豆腐泡里面的馅成熟即可。
炸油豆腐夹肉？
方法/步骤：
1.用葱段，姜片加入水浸泡成葱姜水。
2.绞肉放入胡椒粉少许、酒2汤匙、生抽2汤匙拌匀后再放入太白粉2茶匙，慢慢分次加入葱姜水拌肉泥。
3.油豆腐用筷子穿个孔，把肉塞入。
4.锅里下油，将油豆腐肉的一面贴锅煎。淋上酒和水。
5.接着放入生抽4汤匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，撒上葱花盖上锅盖焖到收汁。
豆腐包肉怎么做？
用料：油豆腐20粒、肉馅适量、精排5块、葱姜蒜少许、食用油少许、郫县豆瓣适量。
肉馅加葱姜末盐鸡蛋蚝油十三香搅打上劲，将肉馅酿入油豆腐中。热锅冷油待油热放入适量调料，郫县豆瓣之后放入处理好的油豆腐和排骨翻炒。放老抽、料酒烧至变色倒入热水，盖上锅盖。以盖上锅盖大火煮开小火炖煮。将锅内水分炖煮至1/3时可以放入适量盐、鸡精调味即可。