干锅罗汉笋做法？
主料：竹笋300克芥菜100克
调料：辣椒(红、尖、干)10克大葱10克大蒜10克盐3克味精2克胡椒粉2克香油10克花生油20克各适量
雪菜罗汉笋的做法：
1.将罗汉笋改刀成条，雪菜切末；
2.葱洗净切段；
3.蒜去皮洗净切片；
4.将罗汉笋用水氽透捞出；
5.炒锅上火，加油烧热；
6.葱、蒜、干辣椒爆锅；
7.煸炒雪菜后放入罗汉笋，调味，翻炒均匀，淋入香油即可。
怎样做罗汉笋？
主料：竹笋300克芥菜100克
调料：辣椒(红、尖、干)10克大葱10克大蒜10克盐3克味精2克胡椒粉2克香油10克花生油20克各适量
雪菜罗汉笋的做法：
1.将罗汉笋改刀成条，雪菜切末；
2.葱洗净切段；
3.蒜去皮洗净切片；
4.将罗汉笋用水氽透捞出；
5.炒锅上火，加油烧热；
6.葱、蒜、干辣椒爆锅；
7.煸炒雪菜后放入罗汉笋，调味，翻炒均匀，淋入香油即可。
罗汉鲜笋的做法？
1.
准备好所有食材,其中罗汉笋需要提前用清水泡10分钟,去碱味。
2.
把罗汉笋切成小片。
3.
将五花肉切片。
4.
将青红尖椒切成斜片。
罗汉笋为什么要泡2小时？
罗汉笋之所以要泡2小时，是为了去处笋中的苦味。新鲜的罗汉笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每3到4小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则需要两天才能彻底去除苦味。
罗汉笋为禾本科植物人面竹的嫩芽。我国主要分布于长江流域。四川主产于雷波一带，四月下旬采掘。鲜笋肉质厚，纤维少，无苦味，味鲜。入馔宜煸、炒、烧、焖。
罗汉笋生长海拔？
罗汉笋只生长在海拔1200米以上无污染的区域，为川南片区所独有笋类，吃起来是又香又脆，出笋时间为每年3月中旬—4月下旬。