麻辣金针菇馅的做法？
肉馅里放蚝油一勺，老抽一勺，生抽一勺，葱切末，倒入，少许五香粉，胡椒粉姜粉和适量盐，香油，把所有调料放好后把肉馅调拌均匀。
space这是拌好的肉馅，腌制一下入味。金针菇和韭菜切末和肉馅放到一起。锅中放油，放少许花椒粒，炸香后捞出。把热油泼到馅料里，在放适量盐和香油调味拌匀即可。
韭菜丝瓜馅饺子做法？
材料:五花肉100g，鲜丝瓜250g，鲜虾仁150g，金针菇100g，韭菜50g，蒜头5g，盐2小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，太白粉少许，香油少许，水饺皮300g（优质面粉制作）
做法:
1.丝瓜去皮去头尾后洗净去水分切成碎丁，加入材料外1小匙盐抓匀腌渍约10分钟后挤干水分备用。
2.鲜虾仁洗净、切小丁；金针菇放入滚水中汆烫后捞起切小段；蒜头切末备用。
3.取一大容器，放入作法1、2的材料及调味料一起搅拌均匀成丝瓜内馅。
4.取一片水饺皮，于中间部分放上适量作法3的丝瓜内馅，将上下两边皮对折粘起，再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧，重复此动至材料用毕。
5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油，再放入作法4包好的丝瓜水饺，煮约5－6分钟至水重新滚沸。
6.于作法5锅内加入一量杯水，待水滚沸后将丝瓜水饺捞出即可
韭菜腰花要怎么做？
材料：猪腰500g、韭菜150g、食盐8g、鸡精3g、姜2片、蒜2瓣、料酒80g、元贞糖5g胡椒粉3g。
做法：
1、首先将猪腰子表面洗净别用，准备一把锋利的刀，将猪腰从侧面切开两半。
2、切的时候可以注意到腰子中间很明显的有白色的筋膜，要刀子横着下刀，把那层筋膜全部切下来，这些都是腥臊的部位。
3、把膜撕走之后，就可以开始切了。最好是先切花刀，竖着切，注意不要切断。然后再横着切，也是不要切断。
3、切好之后，把腰子切成几段准备焯水。烧开热水，将猪腰放到水中烫一下，腰花微微卷起时捞出；放入冷水中浸去血水。
4、韭菜洗净切段，蒜切碎，姜切片
5、放淀粉拌匀猪腰。
6、锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。
7、加韭菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可。
韭菜金针菇鸡蛋汤做法？
主料
韭菜300g
金针菇100g
鸡蛋100g
辅料
调和油适量食盐适量味精适量
步骤1
准备食材
步骤2
韭菜、金针菇洗净切寸把长
步骤3
锅中热水，放入金针菇氽水捞出
步骤4
鸡蛋打散打匀
步骤5
锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开
步骤6
将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出
步骤7
锅中留底油，放入韭菜翻炒2分钟
步骤8
加入鸡蛋、金针菇合炒
步骤9
加入盐、味精拌均匀即可
韭菜炒金针菇家常做法？
韭菜炒金针菇
主料3人份
金针菇170克
韭菜85克
辅料
油3汤勺盐0.5勺
步骤1
食材：金针菇（已清洗）、韭菜（已清洗切段）
步骤2
将已清洗好的金针菇放在案板上切开。
步骤3
烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的金针菇翻炒翻炒。
步骤4
接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。
步骤5
然后，加0.5勺盐。
步骤6
调味炒匀即成。