炖全鹅咋配料？炖全鹅高压锅几分？
材料
大鹅，土豆，姜，大葱，花椒，大料，酱油，糖，盐
做法
1.大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫
2.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少
3.锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。
小诀窍
我在家做直接用高压锅，总有网友问我，你用高压锅炖土豆，土豆不会烂成泥吗，不会呀，土豆切大块，用高压锅压出来很软烂，一夹就碎，但是绝对不会在锅里成泥的
玉豆炖鹅可以吗？
鹅是比较聪明，比较可爱，比较招人喜欢的家禽。鹅是卵生的是群居的。农村家里边都喜欢养些家禽，比如说鹅呀，鸡呀，小鸭子呀等等。增加经济收入和丰富自己家的餐桌。玉豆炖鹅可以的，是很美味的。鹅可以和很多东西一起炖，比如说炖土豆啊，冬冬瓜呀，黄豆呀大豆呀玉米都可以。
高压锅大鹅多长时间？
大鹅高压锅压40分钟左右，
高压锅炖大鹅需要大鹅、土豆、姜、大葱、花椒、大料、酱油、糖、盐这些材料。做法大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫，土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少，锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。
猪脚炖鹅的做法？
用料：大鹅一只、猪脚一个，生抽适量、老抽适量、白糖适量、黄酒适量、白酒适量、葱姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、草果适量、干辣椒适量。
第1步、大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心，猪脚切块。
第2步、剁好的鹅块猪脚冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
第3步、焯过水的鹅肉猪脚再次用温水清洗，洗去附在鹅肉上的渣滓。
第4步、炖大鹅猪脚需要的调料。（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）
第5步、锅中放2茶匙食用油，放入适量大约25克白糖炒糖色。
第6步、糖色炒至成深棕红色，快速倒入焯过水的大鹅猪脚。（炒糖色不仅能给食材上色，也有去腥去异味的效果）
第7步、翻炒至鹅肉猪脚上色，加入香叶、八角等调料。（这个时候可以小火煸炒一会，炒出鹅肉猪脚中的水汽，这样也能带走部分腥味）
第8步、炒至上色的鹅肉猪脚移至高压锅，加入热水与鹅肉猪脚持平，加入老抽、生抽、食盐。
第9步、加入50克花雕酒。
第10步、烧沸后，烧三两分钟再盖上盖子，高压锅上汽后改最小火，20分钟后关火。
第11步、高压锅自然放压后开盖即可。（喜欢汤汁浓稠的可倒在铁锅中大火收汁，也可以留些汤汁用来烧土豆）
大雁鹅怎么烧好吃？
大雁鹅炖土豆的做法将大雁鹅切小块，加姜片煮开去血水。
切土豆，准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮热锅，烧茶油，加入少量糖，不停搅拌待溶化出色，放入所有配料炒香。
加入大雁鹅，放少量盐和生抽翻炒。
将超香的食材转至高压锅，加入骨头汤（没有骨头汤也可以用清水代替），上汽后转小火炖10-15分钟。
将切好的土豆加入高压锅，继续炖5—10分钟，出锅，放入炒锅中收汁