腌肉一般几天？
腌肉一般最少不能少于7天。因为腌肉的季节一般都在冬天，温度低入味儿稍慢。
按10斤肉2~4两盐的量，加入香叶，小茴香，大料，花椒在锅中炒香炒至盐变微黄色后，趁热涂抹在肉肉上，抹均匀后反复按摩几分钟，然后一块一块放入容器中码好，上面盖一木质锅盖，锅盖上压几个有份量的石头。每隔1~2天翻一次，7天后就腌好可以挂出晾晒了。有条件的待晾干水份后还可用栗木柴柏树枝等熏一下成腊肉更美味。
肉腌制多长时间？
8小时以上为宜。将猪肉洗净，在通风处晾干，将混合好的腌料倒入五花肉里搅拌好，每30~45分钟搅拌一次，至少8小时以上腌制，把肉用绳捆起来，挂在空中晾干，最好避免阳光直射，晾干3-4天即可。腌肉用食盐腌制，又叫渍肉、盐肉、咸肉；其产品特点外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味
腌制猪肉的做法？
先将猪肉切成均匀的薄片，然后放入少许生粉盐和鸡精耗油料酒搅拌均匀后，加入少许花生油搅拌均匀后，放入冰箱冷藏室腌制起来，随时随地可以取出来进行烹饪菜肴。
腌猪肉一斤多少盐？
30克
腌制一斤肉要用30克盐,以下是腌制猪肉的做法。主料:猪夹心肉5000g辅料:盐适300g、老抽1500ml、桂皮适量、八角适量、小茴香适量、白糖适量、老抽750ml步骤:1.猪肉皮用刀用力刮几下2.准备调料3.锅内倒入老抽
什么属于腌制肉？
腌制肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。