东北米肠的起源？
在中国的米肠的起源应从成吉思汗统领大陆的时期说起，据记载成吉思汗为了保持战场上士兵战斗力，在猪肠里灌入米、蔬菜，风干或冷冻后将其携带，并驰骋沙场。
在《齐民要术》一书中有记载，米肠-为用羊肉与调料加以混合放入羊肠以在沸水中煮开并食用的食物。米肠的现状：当代中国的米肠，主要依于中国朝鲜族风味。早在清朝末，满清政府开始实施并鼓励移民政策。朝鲜族移民把具有朝鲜半岛北方风味的米肠带到了中国。在中国的米肠主要在猪肠里灌入猪血和糯米蒸煮。
米肠是什么？
糯米肠（台湾话：秫米肠，或简称为米肠，亦称为大肠。是一种米类小吃，见于中国广东潮汕地区、潮汕的糯米肠会加入腊肉，先将猪大肠洗净，先将肠子在粗盐水中反复清洗去除腥味，然后加入腊肉粒、香菇粒、虾米、葱头等爆香，再加上五香粉与糯米混和，酿入大肠内，用绳或线扎紧两端
糯米肠的食用方法？
糯米肠一般都是蒸着吃的，不建议烤，因为有糯米考的话会把糯米烤干硬的不好吃，所以必须蒸着吃香糯可口，蒸糯米肠只要半个小时左右可以吃了
米肠里面都是什么原料？
米肠里面一般都是糯米大米混合，加上猪肉碎，还有胡椒，盐巴味精等香辛调味料。那如果是血糯米肠的话，可能里面还会放猪血
东北米肠正宗做法？
1、主料：米肠500克。
2、辅料：蒸鱼豉油4茶匙、小葱10克、蒜10克、香油1茶匙。
3、米肠清洗，开锅以后放进去蒸3分钟。
4、拿出来稍微晾凉切厚片。
5、小葱和蒜切末。
6、放到小碟子里加香油和蒸鱼豉油拌一下。
7、将切好的米肠蘸着吃。