凉拌面肺子怎么做？
主料
猪肺一个香菜一把
辣椒粉适量香麻油适量
蒜米三颗米辣椒三颗
陈醋适量酱油，耗油适量
做法步骤
1.买一个完整的猪肺，把水龙头的水冲进喉管里面，
2.切好了之后得用手把水给挤出来，然后放到锅里去灼。（灼的步骤省略了，烧好的热水放姜放米酒下去去腥）
3.准备好材料。香菜，辣椒粉，小米椒。蒜米
4.小米椒跟辣椒粉用热油浇一下就成了辣椒油了
5.将所有的配料全部伴在一起就可以装碟了。
6.这就是成品，一个那么大的猪肺最后就只有一小碟，味道完美。
新疆面肺子的正确吃法？
面肺子是以羊的内脏作原料，烹制出的菜品，属于新疆特色菜肴。米肠子与面肺子，肠糯鲜，肺软嫩，羊肚、面筋有嚼劲，香喷可口，风味独特。可以凉拌：先用热水焯过，再用食醋、盐、味精、酱油、油泼辣子等拌匀，即可食用。也可以爆炒：将油烧热，将其放入锅中与辣椒、葱等爆炒，放入适量食醋、盐、味精、酱油。
马秀辉面肺子做法？
材料：熟面肺子羊肺米肠子香辣面筋大蒜洋葱香菜辣椒油孜然粉
步骤2
把面肺子切块
步骤3
羊肺切片
步骤4
米肠子切段，香辣面筋切片，大蒜切末，香菜切末
步骤5
大蒜切末，香菜切末，洋葱切末
步骤6
用煮过面肺子羊肺米肠子的汤（这汤汁是大姐给的），大火烧开，
步骤7
把这些材料片放在碗里
步骤8
浇上汤汁，撒上大蒜末，香菜末，孜然粉，再浇上辣椒油就好了，吃时拌均匀
面肺子为啥那么难吃？
面肺子之所以难吃是因为面肺子的口味比较重，肉质也比较老，所以不适合比较年轻的胃口。另外，有时候由于配菜问题，也会使得口感比较油腻，令人觉得不太香。因此，为了增加其风味，一般会加一点花椒、葱、姜等调料，提高其风味。
炒面肺子主要调料？
原料：
面肺子、酸菜。
调料：
色拉油、盐一小勺、生抽一勺、葱姜末少许、蒜两瓣、红辣椒一个、十三香一小勺、鸡精半小勺、料酒一勺
二、制作方法
1、把煮熟的面肺子切片焯水。
2、锅烧热放油，下葱姜末煸炒出香味，放入肺子翻炒，加十三香、烹入料酒。
3、酸菜洗净空干放入锅里同炒。加辣椒、放入盐，鸡精，蒜拍碎下锅炒几下就起锅。