红烧偏口鱼王刚？
主料
偏口鱼三条
辅料
盐少许，葱姜少许，白糖5克，八角3粒，酱油少许，料酒一汤匙
做法
步骤1
准备食材：偏口鱼三条，葱姜八角适量，酱油少许，白糖5克，料酒一汤匙，盐少许。
步骤2
偏口鱼洗净，去除内脏，可以在买的时候让卖鱼的处理好，清洗干净后后背划刀一下，这样炖的时候更入味一些。
步骤3
热锅倒油，稍微多一些植物油，鱼比较吃油。葱姜八角爆香。
步骤4
把偏口鱼放入锅中，用油稍微煎一会，这样可以不保持鱼的完整度，加一瓶盖的料酒去腥
步骤5
锅里倒入少许的酱油上色，适量盐，少许的白糖，轻轻晃动锅，以防鱼底下粘连
步骤6
在加一大碗清水，盖上锅盖，大火烧开，改小火炖20分钟。中间观察火候，轻轻翻动一下鱼身，让受热均匀。
步骤7
最后收汁即可，撒上点鸡精就可以出锅了，倒盘里时候轻轻晃动全部鱼，缓缓的倒入盘中，以保持鱼的完整度。
步骤8
撒上点香菜碎，上桌。
怎样做红烧偏口鱼？
用料:鱼两条，香菜一根，盐5克，葱姜蒜若干，花椒适量，酱油一勺，料酒一勺，蒸鱼豉油一勺，花生油适量
步骤1:新鲜的偏口鱼
步骤2:在鱼身上划几刀
步骤3:葱姜蒜，香菜备好
步骤4:生抽，料酒，蒸鱼豉油，
步骤5:放上葱姜蒜
步骤6:淋上调好的酱汁腌制
步骤7:腌制过程时翻动一下，腌制10分钟左右
步骤8:锅中倒入花生油烧热后放花椒炸香
步骤9:放入葱姜蒜炒香
步骤10:倒入适量的开水，放入腌制好的鱼
步骤11:把腌鱼的葱姜蒜一并放入
步骤12:慢慢的炖
步骤13:收汁，撒上香菜即可
红烧偏口鱼最正宗的做法？
偏口鱼，面酱2勺，生抽2勺，白糖1勺，盐1勺，葱姜适量，料酒2茶匙，啤酒500毫升，青红椒碎适量。
偏口鱼洗净，去鳃去内脏，刮去鱼鳞后，打花刀。
锅里放入底油，放入葱姜爆香。倒入啤酒倒入白糖和面酱，放入食盐。锅里的汤汁大火煮开放入偏口鱼，转中火炖煮。小火收汁放入青红椒碎。
偏口鱼做法简单？
用料：偏口鱼500g，料酒10g，老抽10g，醋10g，香菜10g，葱丝10g，糖5g，盐5g，辣椒酱10g，油10g，面粉100g，姜10g，蒜8g。
做法：
1.偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。
2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧。
3.在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。
4.锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。煎的时候最好两面都扑上面，或者油炸，这样不容易粘锅，鱼的形状也会保持的很完好。
5.锅里加葱姜蒜炒香，喷些料酒，老抽，醋，加水没过鱼身，加一勺糖和适量盐，大火烧开，转小火烧至汤汁收浓，起锅的时候撒一些葱丝就可以了。
蒜烧鲽鱼尾做法？
准备食材
鲽鱼（340克）
大蒜头（2头）
鸡蛋（1个）
柠檬（半个）
盐（5克）
葱姜（适量）
面包糠（适量）
蕃茄沙司（适量）
彩椒（适量）
步骤1、鲽鱼解冻后洗净，沥净水分备用；
步骤2、将大蒜切成蒜末备用；
步骤3、将葱姜和蒜末放入调味容器内；
步骤4、挤入柠檬汁；加入盐后拌匀；
步骤5、将配好的腌料涂抹在鱼片上，腌制2个小时使其充分入味；
步骤6、将鸡蛋打散；取腌制好的鱼片，两面均匀的蘸上鸡蛋液；
步骤7、然后将鱼片放入面包糠中；
步骤8、两面均匀的裹上面包糠；
步骤9、电饼铛预热后倒入适量的油，将鱼片放入进行煎制；
步骤10、一面定型后，翻面，再煎另一面，两面煎至金黄；
步骤11、煎好的鱼片放在厨房用纸上吸去表面的油；
步骤12、鱼片直接食用即可，蒜香浓郁好吃。儿子喜欢蕃茄沙司，淋上蕃茄沙司，味道更鲜美；再配上彩椒圈，来个美美的摆盘完成了。