手撕包菜的做法 最正宗的做法？
用料：
圆包菜5片?
五花肉1块?
生姜几片?
大蒜2瓣?
干红辣椒2个?
蚝油1勺?
酱油1勺?
白糖少许?
做法
1/13圆包菜用手撕成块，中间厚的筋可以不要，下次切细点炒来吃不浪费。
3/13洗干净控水备用。
4/13五花肉已经切薄片。
5/13一勺蚝油、一勺生抽，少许白糖放小碗里，拌均匀。
6/13大蒜去皮拍扁，姜切片，干辣椒切段。
7/13热锅热油下五花肉煸炒至微黄。
8/13加入姜、蒜、干辣椒翻炒片刻。
9/13倒入圆包菜大火翻炒。
10/13炒至包菜蔫下去后，调入小碗中的酱汁翻炒均匀。
11/13继续炒至包菜变软熟透即可出锅
手撕包菜怎样做？
步骤/方式1
包菜半棵，从中间切成两半切去根部，用手把包菜叶撕成均匀的小块，把比较硬的包菜根去除不要，然后把撕好的包菜放入盆中，用水清洗干净后捞出控水备用。
步骤/方式2
准备一下辅料，大蒜几粒，切成薄片放入小盆中，小米椒4个从中间破开和蒜放在同一个盆中备用。再准备洗净的猪肉50克切成丝，放入小盆备用。
步骤/方式3
锅内烧油充分滑锅后，倒出热油加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。
步骤/方式4
油热以后，倒入切好的肉丝，翻炒至肉丝变白，倒入蒜片和小米椒，翻炒出蒜香，然后把撕好的包菜下入锅内，开大火翻炒30秒左右，把包菜炒断生。
步骤/方式5
然后，加入生抽5克提鲜，快速翻匀后加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、白糖量以吃不出甜味为宜，从锅边淋入少许明油，明油可以使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒，把所有调料翻炒均匀后，即可出锅装盘。
步骤/方式6
成品图
手撕包菜怎样制作？
第一步：把包菜清洗干净，切掉根部后对半切开，然后把硬的菜梗切掉不要；最后下手把包菜掰成小块，再下手掰散即可。
第二步：少许干辣椒用水泡一下，再切成小段；小米辣切成小段；大蒜、生姜切成片备用。
第三步：准备一个小碗，碗中加入两份味极鲜酱油、一份生抽酱油、一份蒸鱼豉油，再加入少许鸡粉、盐、白糖、美极鲜和多一点的香油，用勺子搅拌均匀备用。
第四步：锅中加入足量食用油，油温烧至六成热，把包菜下入锅中过油30秒，然后倒出来沥干油备用。
第五步：锅内留少许底油，再下入一块猪油，待猪油熬化后，下入准备好的料头炒香；然后把包菜倒入锅中，再加入调好的料汁，大火翻炒均匀即可出锅装盘
家常包菜做法？
材料：包菜1/2颗/植物油3汤匙盐2克大蒜4瓣花椒20粒干辣椒10个生抽酱油1汤匙鸡精1茶匙醋少许
做法：
把包菜叶子剥下来，投洗干净，沥净水分，一定要把水分沥净，将包菜用手撕成大小均匀的块，较厚的部位用刀片一下
干辣椒切去尾部，去籽，顺长切成段，大蒜切片
锅加油烧热，下入花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不用
下入蒜片，干辣椒小火炒香（注意不要把干辣椒炸糊了）
下入包菜大火翻炒至颜色变深绿，呈半透明状，至断生即可
下入盐，鸡精，生抽，几滴醋大火快速翻炒均匀，盛出装盘即可
包心菜剪底部叶子影响包心吗？
包心菜剪底部叶子是会影响包心的。
包菜的老叶不需要人工打掉,让其自然生长,到了时间会自动干枯,人为的强行处理可能会造成损伤。包菜在一些地方又被叫成卷心菜,是一种十字花科的蔬菜,属于1-2年生的草本植物,在我国有着几千年的种植历史。