减肥能吃煎的鸡胸肉吗？
可以吃，但是也要适量不要吃太多。
经常吃鸡肉，只有适量就不会发胖，而且还可以减肥。减肥者在减肥期间需要合理节制饮食，不过节制饮食并不等于不可吃肉食。一些肉食并不像人们印象中含有大量的脂肪，合适部位的鸡肉也是如此。吃合适部位的鸡肉不仅不会长胖，还能收到减肥的效果。
健身减肥一天吃多少鸡胸肉最好呢？
鸡胸肉的摄入量仍需控制，但每天约100克的剂量仍然很好，可以满足日常需要。为了减少脂肪，每天吃75克鸡胸肉。虽然鸡胸肉有助于减少脂肪，但不应该吃得太多。许多人认为鸡胸肉还是太柴火了，但是鸡胸肉不能煮得太老。适当地放一些调味品仍然是好的。研究表明，每天消耗75克肉。
怎样做鸡胸肉减肥食谱？
鸡胸肉一块，用普通的鸡大胸就可以了；
番茄一个；
香菜两小把；
紫洋葱1/8个，蒜瓣一瓣；
生抽、鱼露、香醋各3/4瓷勺左右，可以根据自己口味来调整。
步骤：
1.处理鸡胸肉。
鸡胸肉洗净之后去掉多余的油脂和血块部分，然后横剖成片。
鸡胸肉边缘和中间（乳沟？）的部分，会有一些小的油脂和血块，要切除掉
左手压在鸡胸肉上，右手拿着刀子，横着把鸡胸肉剖成大约半厘米厚度的大片
剖好的鸡胸肉是这样：厚度不会太厚，基本上能连成大片。
不要太厚这一点挺重要的，直接关系到鸡胸肉烹饪的时间。
能不能偷懒把鸡胸肉切成条？因为感觉比较好切。——最好还是不要，我自己试过好几次，剖成大片的鸡胸肉纤维相对舒展，入锅之后收缩得没那么厉害，也就没那么容易煮老。你知道的，鸡胸肉一煮老，神仙也救不了。
2.处理其他食材。
把洋葱、番茄、蒜瓣、香菜，全都切成碎末。洋葱蒜瓣香菜统统没有问题，番茄的碎末要怎么切？先去皮，再去瓤，然后就好切了。
给番茄去皮，我一般用波浪形锯齿的专门对付软质食材的削皮刀：
挺多品牌都有这种削皮刀，可以在淘宝搜索「番茄削皮刀」，维氏、力康、WMF、JosephJoseph这几个都可以的。
没有削皮刀怎么办？在番茄的底部用刀划上十字，在沸水里焯烫十秒钟左右，就能轻易撕掉番茄皮。
反正番茄皮也能吃，不去皮行不行？——最好还是去皮，不去皮我也试过了，还是去皮后的酱料口感更讨人喜欢。
去皮后的番茄先切半，然后切成三等分，这个比例比较好露出番茄的瓤。用菜刀横着削一下，把番茄瓤去掉。
我本人其实还蛮喜欢吃番茄的瓤……跟我对柿子里面的小舌头的情感是一样的。但是番茄瓤出水太多而且有籽，做酱料就没那么合适啦。
3.煮鸡胸肉。
好不容易把鸡胸肉剖成大片了，在煮肉的这一步不要掉链子，不然它还是会柴。但是煮鸡胸肉这事儿也不难，就两点：接近沸腾的水温入锅，掐表用小火煮两分钟。锅底冒出了小泡泡，但还没有沸腾，大概是这样的水温状态：
鸡胸肉入锅煮
为什么不冷水入锅也不沸水入锅，要在将沸未沸的时候入锅？
鸡肉容易熟，尤其是这样切片的鸡胸肉，如果冷水入锅最后一定会煮太久。
沸水入锅的话，鸡肉表面一下子收缩，也会老上那么一分，所以这么处理了。
其实如果家里有一些恒温烹饪的设备的话，倒是可以试试更低一点的温度恒温来煮，质感会更嫩。
鸡胸肉入锅后，改小火，掐表煮上两分钟，不多不少。
判断鸡肉是否熟透的标准，是用筷子夹起一块鸡胸肉轻轻弯折，当鸡肉纤维里都彻底变成白色，这就可以了
半厘米左右厚度的鸡胸肉，煮上两分钟刚刚好。不要久煮，也是不让鸡胸肉太柴的最简单可行的好办法。有可能你切的鸡胸肉比较厚，那就再多煮一会儿，时不时地用筷子折一下鸡胸肉看看，全白了就马上捞起来。
捞起来，沥干，切成条状：
注意观察图片里下刀的方向，这样切鸡胸肉不容易散
4.拌鸡胸肉。
把鸡胸肉条，和番茄丁、洋葱末、蒜末、生抽、鱼露、香醋一起拌匀。
上桌前再拌入香菜，不要太早，免得香菜和调料接触时间太长之后有点儿「腐」味儿。
好看，好吃，好瘦。
鸡胸肉和鸡腿肉有什么区别？为何减肥要吃鸡胸肉？
其实现在鸡肉应该少吃了，大多数的鸡肉都喂了激素。
鸡胸肉、盐水卤汁混合做成鸡胸肉。吃鸡胸肉有助改善记忆鸡胸肉是很普通的食用肉之一，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
没有规定减肥一定要吃鸡胸肉。
减肥期间，瘦猪肉和鸡胸肉吃哪个比较好？为什么？
减肥期间，瘦猪肉跟鸡胸肉吃哪个比较好？这个具体与量有关，以及与目的有关，如果时避免增加总能量的摄入，那么在正常量的范围之内，哪种肉都可以，也可以都吃，但是如果是为了补充蛋白质，推荐鸡胸肉，因为鸡胸肉中的蛋白质含量为20%，而猪瘦肉中根据不同部位所含的蛋白质为8%－20%不等。
不过具体吃哪种比较好，还与脂肪含量以及烹饪方式有直接的关系，猪瘦肉中的脂肪肝量为6.2%，而鸡肉带皮的脂肪含量为14-17%左右不等，但是如果烹饪方式正确，那么肌肉的脂肪含量可以降到比猪肉低，除来很多人常吃的水煮的鸡胸肉以外，还可以用锡纸包住在烤箱中烤，只需撒上调味料，不需要用到油，举个例子：一个带皮的鸡腿的脂肪含量在20%左右，如果用上述方式烤完，脂肪含量可以降到8%，而如果去皮再吃，那么脂肪含量会更低。同理其他的肉类也一样。
不过不从蛋白质有很多中方式，未必只有吃猪瘦肉或者鸡胸肉可以选择，如：豆制品／牛奶／鸡蛋等食物中也富含丰富的优质蛋白，都可以帮助补充蛋白质，均衡多样的膳食时可以满足机体对于蛋白的需要。如果运动大够大，如超过一个小时的力量运动，那么也可以用蛋白粉进行补充。