蛋糕的制作过程？
大家好我是伊华小厨，我做的是，焦糖吉士蛋糕，味道甜美非常的好吃，出锅后是小孩子的最爱焦糖吉士蛋糕
主料:白砂糖50克，纯牛奶1000克，吉士粉20克，桃李面包5片
1.先把白沙糖放到锅里融化，然后倒进圆形的锅里，电饭锅里就行
2.牛奶倒进另一个锅里，把吉士粉用温水融化搅拌均匀，倒进牛奶锅里，然后把面包用破壁机绞碎，分次少量的倒进牛奶锅里搅拌成像这样的面糊状，倒进白沙糖锅里铺平
用锡纸把锅口封住，然后蒸锅里加入适量的水，蒸40分钟就好了
看看想不想吃？不用鸡蛋和烤箱就能做蛋糕，而且做法非常的简单，最主要的是好吃
做蛋糕需要哪些材料？
您好，我来回答您的问题。
需要奶油，烤箱，打蛋机，低筋面粉，鸡蛋，白醋，玉米油，蛋糕模具。
第一是奶油:
奶油分2种:植脂奶油，动物奶油。植脂奶油又称人造奶油，而动物奶油又称淡奶油，因为没走甜味，甜味是后期加工时添加的，植物奶油就简单一些直接打发就能用。
缺点:口感油腻，含添加剂。
优点:塑型好，成本低。
价格区别:植物奶油价格是在10-25元一升，冷冻保存。
动物奶油价格是30-60元一升，冷藏保存。
缺点:不好塑型，易融化。
优点:口感好，健康。
第二是烤箱:
烤箱的购买这得因人而异，从2个方面说，1您买来做来吃的，2买来开店用，您看这是2个出发点，如果是第一种情况的，也就是家用，家用的话建议购买1000块以下的，比如ACA，长帝，ukoeo，卡士，家德宝，这些都不错，容量的话，我个人经验来看60升比较合适，入门级30升，老司机80-120升。
2-如果说您是开店，这就完全不同的，首先要建立一个观念，专业，专业包括您是设备是能批量生产的，您的技术配方是低成本的，像烤箱来说，入门级就是新南方，红菱电烤箱，三层的价格在5000一台，然气烤箱的话稍微贵一些，在8000这样，燃气比较节能，电压2000瓦就可以，电烤箱三层的需要9000瓦，这个您购买时一定要注意看，还需要三相电380v。
第三是打蛋机:
打蛋机购买家用的就可以满足了，我一个用的是小熊打蛋机，但我稍微调整了一下，购买12线打蛋球一对，12块就能买到了，这个的质量比较好。
第四是低筋面粉:
平日里我们用的是白玉兰低筋面粉，白紫荆低筋面粉，超市的话我用过金龙鱼的，也很不错。
第五是鸡蛋:
鸡蛋有红壳白壳之分，白壳的蛋黄要大一些，红壳的蛋清要多一些，我喜欢用红壳的。
第六是白醋:
白醋和柠檬汁都可以用，同等量，他们的作用有2个，去腥，稳定蛋白泡沫，也称酸性物质，蛋白是碱性，白醋能起到酸碱平衡的作用。
第七是玉米油:
玉米油是一种蛋糕口感的润滑剂，加了之后的口感润润的，感觉水分足，不加油的蛋糕偏干。
第八是蛋糕模具:
蛋糕模具分为2种，固定模具，活动模具，固定模具适合做芝士蛋糕，水浴类的蛋糕，活动模具是蛋糕胚专用的，透气性好。
拔丝蛋糕做法：
1.将牛奶+大豆油倒入打蛋盆内，用蛋抽搅拌匀
2.将低筋面粉过筛后，再加入搅拌，此时注意：搅拌到无干粉，就停止
3.加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀无面粉颗粒，再加入鸡肉松搅拌匀即可
4.装入裱花袋，挤到纸杯模具的高度9分慢，因这款蛋糕不怎么发原因。
上火150度，下火150度，30分钟。
柠檬戚风蛋糕做法:
做法：
蛋糕层：
大豆油+水放入打蛋盆内，用蛋抽搅拌均匀
柠檬皮用刨刀处理，成碎末状态
低筋面粉过筛后加入搅匀，注意：无干粉就停止搅拌
加入蛋黄搅匀，光滑细腻无颗粒为准，放一旁备用
蛋白+白糖+盐+白醋，用打蛋机搅拌糖融化后，高速打发至蛋白可以弯钩状态
将蛋白的三分之一加入蛋黄拌匀，注意：是翻拌，再将剩下的加入翻拌匀即可
倒入6寸模具，将面浆倒入刮平，放入烤箱烘烤
上火140下火140度40-50分钟
我分享几个配方给您，希望对您有帮助！
现在学蛋糕烘焙有没有前途？
如果是5年前，看到这个问题我一定回答：有！
但是现在，我想说：没有……
前途也算是钱途，现在学蛋糕的简直烂大街了……一瓶子不满半瓶子晃的多的是。而且现在大多数人更会选择自己在网上学习尝试做蛋糕。
蛋糕行业从前些年的收人追捧到现在的门可罗雀，现在不景气了很多。一般的蛋糕店没有特色吸引不到顾客，有特色的很贵受众人群少。也只是火一时罢了。
如果你真的很喜欢做蛋糕，可以考蓝带，这样以后还可以做个讲师之类的。
在家做蛋糕，需要多少原料？
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2020年03月30日·优质美食领域创作者
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你好，我是南宫燕儿姐厨房。很高兴回答您的问题，以下是我的个人经验，希望能帮到你。
用料：低筋面粉50克，鸡蛋3个，大豆油35克，酸奶45克，新鲜柠檬汗1克。白糖50克
1、低筋面粉用筛子筛在盘子上，盛出重量。
2、蛋清、蛋黄分离，蛋黄中加入食用油。
3、搅拌均匀后，加入酸奶搅拌均匀。
4、加入低筋面粉，搅拌均匀。
5、蛋清加入1克新鲜的柠檬汁，打发至倒过盆不会掉下来。
6、蛋黄糊中加入1/3蛋清，用翻拌的手法搅拌均匀。
7、然后将搅拌的面糊倒在蛋清盆中用，用翻拌的手法搅拌均匀。
8、倒入模具中，。
9、150度烤20分钟后，闻到蛋糕的香味，加盖锡纸，改成140度再烤30分。
11、焖5分钟后取出晾凉
在农村该如何制作蛋糕，都有哪些做法呢？
只要有技术，不管是农村还是城市，做蛋糕都是一样的工作一样的技术啊，如果想自作蛋糕，有不会制作的话，建议找个专业的蛋糕培训班去学习学习就知道了，想制作蛋糕哪里在这里看看人家发的几句话就能学会的呢。