家常尖椒炒肚芯的做法？
食材：猪肚芯、青椒2根、胡萝卜少半根。
做法：1.将买回来的肚芯清理干净。锅中放入半锅清水，上盖烧开后，将肚芯倒入锅中打个水焯后捞出备用。
2.锅中重新加半锅水，放入香叶2-3片、干川椒一个切段、八角1整个、倒入一点海鲜酱油提色、葱白切段、并放入半勺盐让肚芯更好的入味。上盖煮，开锅后20分钟关火，肚芯便可煮好啦。
3.将煮好的肚芯捞出，放凉后倾斜的切出块状，
4.起锅放油，加入蒜片和姜丝炒香后，倒入切好的肚芯反复的翻炒，少倒入一点海鲜酱油提色，将切好的尖椒和胡萝卜片倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅啦！
青椒炒肚丝怎么做？
用料
切件猪肚若干，青椒2只，香菜2棵，生抽30ml，白糖少许，炒香白芝麻少许
做法
1/4青椒清洗后，去蒂去籽，切丝；
2/4锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟；
3/4放进青椒丝，爆炒至青椒断生；
4/4加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜和白芝麻。
青椒炒肚片的做法？
食材用料
青椒，肚片，姜，蒜，油，盐，料酒，生抽各适量
做法步骤：
1.食材将猪肚处理干净，预先入锅烧熟
2.切成肚片
3.青椒切成跟肚片差不多大的片
4.姜蒜切片
5.锅中放油，小火煸香姜蒜
6.放入肚片翻炒
7.下入青椒翻炒
8.加适量盐、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可
青椒炒猪肚怎么炒好吃又不柴？
主料:
柿子椒2个
胡萝卜1节
熟猪肚半只
辅料:
芥花油适量料酒适量味精少许葱姜少许酱油1勺白糖1小勺食盐1小勺
青椒炒肚片的做法:
步骤1备好食材，青椒和胡萝卜洗净切片
步骤2买回来的猪肚用面粉、醋和盐反复揉搓清洗干净，放清水加葱姜大料等煮熟捞出
步骤3然后顺着弧形状的猪肚，用刀从中间一剖为二，再将刀贴着猪肚斜切大片
步骤4炒锅烧热倒油，下入青椒胡萝卜片
步骤5加半小勺食盐翻炒至变色后，盛出备用
步骤6留底油下葱姜爆香，倒入肚片
步骤7倒入适量料酒，转大火快速炒开
步骤8滴入1勺酱油炒匀
步骤9再加些白糖、食盐，提鲜调味
步骤10这时将青椒、胡萝卜重新倒入锅中
步骤11撒少许味精翻炒均匀，出锅装盘
炒肚片家常做法？
原料：新鲜猪肚一个，生姜15克，大蒜10克，干辣椒15克，青辣椒20克，生抽，老抽，食用盐3克，油适量，白醋15克，白酒3克，面粉15克
步骤:
1.准备新鲜的猪肚，放入盆中，加入适量清水，倒入少量白酒和白醋，浸泡大约十五分钟，再用手把猪肚的两面清洗干净，控干水分。准备适量干面粉，用干面粉把猪肚的两面清洗干净，再用清水冲洗干净，备用。
2.把猪肚切成条状，放入盆中，加入适量料酒，盐，生姜丝，腌制大约十分钟左右。经过腌制以后，可以去除腥味和异味。
3.把辣椒清洗干净，把辣椒切成丝状，备用。生姜切碎，大蒜切片。
4.起锅烧热，放入适量油，把油加热至五成熟，放入适量生姜，蒜片，干辣椒，爆炒至出香味。放入准备好的猪肚，调至大火，进行爆炒。加入适量生抽，老抽，味精，快速翻炒均匀。
5.把辣椒放入锅中，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。
小技巧
1.炒猪肚时，不要对猪肚进行焯水处理，否则肉质可能会变老。
2.大家在清洗猪肚时可以按照步骤中的方法清洗，这样能够轻松把猪肚上的脏东西洗掉，而且还能去腥，效果非常好。
3.猪肚一定要进行腌制，经过腌制以后，可以去除腥味，使猪肚更容易入味。