猴头菇的吃法和泡洗？
先来说猴头菇如何泡发
第一步、用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂放入盆内，加入30°-40°的温水浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。记住!千万不能用沸水泡发。
第二步、将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好)。
第三步、将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入沸水加盖煮10分钟，再用小火慢慢焖煮1个半小时，直至将猴头菇软烂为止。此环节，记住水一定要烧开才放猴头菇，因为这样才能利用高温迅速锁住猴头菇的营养成份和味道，用水煮的方式汤汁不要丢掉，营养呀。
在来说猴头菇好吃的做法
1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香
2.倒入排骨翻炒至变色
3.倒入高压锅中
4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用。
5.猴头菇洗净
6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软
7.放入开水中焯一下去苦味取出
8.将猴头菇倒入排骨汤中
9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可。
猴头菇怎么做好吃，有哪些地方可以采集到猴头菇？
多吃猴头菇是养胃健脾的，那加上排骨炖汤的话，又可以养胃。下面直接告诉您做法。
准备猴头菇200克排骨500克。枸杞20克，红枣八粒，生姜片五片。
制作过程：
1、猴头菇洗干净切成片，排骨切成段。
2、锅里加上水烧开，把猴头菇放下去焯水三分钟把它捞起。
3、这时候在锅里放上两片生姜，把排骨倒入。再加一点料酒，这样子的话排骨就不会有腥味了，然后焯水三分钟把它捞起，再过一下冷开水。
4、在锅里重新放下冷水烧开，把排骨生姜片红枣放进去加些料酒盖上盖子煮，煮开后小火炖40分钟。
5、再把猴头菇倒进去，小火炖半小时
6、半小时后把枸杞，倒入锅中，加上胡椒粉，加上食用盐，加点花生油，盖上盖子一分钟就可以起锅啦。
新鲜猴头菇怎么做好吃？
1.
猴头菇粉、炒猴头菇、红烧猴头菇、猴头菇汤等做法，简单易做，非常好吃。
2.
猴头菇粉：猴头菇掰成小朵，清洗干净，放入干果机中烤干，再放入料理机中打碎即可。
3.
炒猴头菇：猴头菇切片，和青菜一起翻炒，加入食盐调味即可。
4.
红烧猴头菇：猴头菇撕碎，放入鸡蛋、盐、玉米粉等拌匀，放油锅炸熟，再和豆腐、胡萝卜一起翻炒，加入蚝油调味即可。
猴头菇怎么炒？
很高兴回答这首道问题，说起猴头菇的营养价值是很高的，味道也非常的鲜美，因此很多人都把猴头菇作为养生的食品，猴头菇的做法有很多种，我经常也会把猴头菇和猪肉一起炒着吃，这种做法也是很美味的，下面我就分享猴头菇炒猪肉的做法吧！做法材料：猴头菇、猪肉、花生油、酱油、盐、味精、青椒、红椒、蒜各适量。
1猴头菇清洗干净，用热水泡发撕成小块，然后再把猴头菇放入锅用滚水烫一下，捞起用冷水冲一下沥干水分备用，
2猪肉清洗干净切片备用，红椒、青椒清洗干净切好备用，蒜切片备用。
3锅烧热放油，放入猪肉片翻炒至变色，再放入蒜片爆出香味，再放入猴头菇翻炒片刻，放入酱油、放入红椒、青椒翻炒片刻，再加入适量的盐和味精炒均匀就可以了。
做法，猴头菇烧肉怎么做好吃，猴头菇烧肉的家常做法？
材料主料：红烧肉1000g、猴头菇200g；辅料：冰糖少许、葱少许、姜少许、蒜少许红烧肉炖猴头菇1五花肉切块在锅里罩一下水2凉锅凉油放进冰糖3葱姜蒜切块4炒到冰糖融化起大泡5放进罩过水的五花肉6放进五花肉里翻炒7多炒一会，叫肉焙焦点8放进提前泡好的猴头菇9添少许水后煮一会儿，放进高压锅里就可以了