东北林蛙养殖技术？
在东北养殖林蛙的难度较高，首先要选择森林茂密和水源充足的地方建立养殖场，每10公顷需要修剪1-2个越冬池，面积在100平米以上，水质清新。同时还要修建蛙圈，以防其逃跑。平时要注意换水，喂养饲料，并且预防各种疾病。另外，还要注意保湿，帮助林蛙呼吸。
东北林蛙几月份最好？
东北气候冷，林蛙一般十月份左右最好。
很多养殖户这个时候异常辛苦的，都是住在山里。在门前的栅栏上扣几个铁质的水桶，如果夜里下雨了，雨打在水桶上发出声响，他们就赶紧跑出来去抓林蛙。
打着手电拿着带着，穿着很重的雨裤，沿着林蛙护栏就开始寻找。经常遇到蛇吃林蛙，老鼠吃林蛙的场面。这个时候可以收获一批林蛙卖出去。然后就是等冬天水面结冰，把冰刨开，也会抓到很多林蛙的。
东北林蛙不去内脏不脏吗？
当然脏了，东北林蛙的内脏有一定的毒素，吃了对身体有伤害，吃东北林蛙不但要去除内脏，还要去除其头部，最后清洗干净才可以食用。
东北林蛙的做法？
食材：
林蛙500克、毛豆米150克、青红椒、生姜、蒜子各适量
制作过程
1、先把生姜蒜子分别切片，青红椒去蒂去籽再切斜片，养殖的林蛙斩去脚趾再斩成小块。然后再把林蛙放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出清洗干净备用
2、热锅倒油，先放入姜蒜片爆香，再放入林蛙块翻炒片刻，然后放入一勺海鲜酱，适量生抽、老抽、白糖两勺提鲜、盐半勺、少许料酒锅边淋入去腥，再翻炒入味，然后放入漫过食材的凉水和毛豆，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十分钟
3、等汤汁收浓时，再放入青红椒片，翻炒断生，再撒入少许白胡椒粉，装盘即可。
东北林蛙做之前怎么处理？
东北林蛙的处理：
如果是秋天10月份的东北中国林蛙，可以不用处理内脏，因为那时候林蛙已经不吃东西很长时间了，很干净，如果是其他地方的需要清理内脏，只能食用林蛙肉，如果有林蛙油记得别扔掉浪费了，取出来凉干，蒸着吃，很补
林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需8——12小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10——15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。