羊肚菌的最佳食用方法？
羊肚菌鸡汤
将羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。
仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中。
将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中。
泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。
加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。
羊肚菌的十种家常做法？
步骤/方式一
香菜切段，葱姜切丝
步骤/方式二
羊肚菌用热水浸泡洗净，中间剪开
步骤/方式三
葱姜爆锅，下入羊肚菌翻炒
步骤/方式四
等到羊肚菌出水，大火收汁，水太多放香菜会不好吃
步骤/方式五
收到这个程度，加入香菜，翻炒到香菜断生但是还很绿的时候，加白胡椒粉，几滴香油，关火
步骤/方式六
装盘开吃
鲜羊肚菌怎么吃最正宗？
方法如下
食材清单：
干羊肚菌50克，三层肉400克，生抽1勺，蚝油1勺，小葱2根，蒜3瓣，姜1个，青椒3个，红椒2个，食盐适量
做法步骤：
青椒洗净切小段，红椒洗净切小段，小葱切葱花，生姜切丁，蒜瓣切丁备用。
羊肚菌提前泡发，挤干水分，切成条状更容易入味，三层肉洗净切薄片备用。
起锅下少许油，下三层肉煸炒出多余的油脂，下姜蒜粒炒出香味。
倒入羊肚菌炒匀，再调入蚝油，生抽和食盐继续翻炒均匀。倒入适量的清水盖上锅盖，焖煮3分钟左右。
时间到开盖加入青红椒碎和葱花迅速翻炒均匀，最后盛出装盘。
羊肚菌怎么样吃是最好的？
1.
羊肚菌，先用水冲洗一下，去除表面灰尘。
2.
泡发羊肚菌或冻干羊肚菌，泡发羊肚菌的水要适量，大概刚刚浸过菇面，泡大约二十分钟。
3.
20分钟后，会看到水变成酒红色，泡到羊肚菌完全变软就可以捞出来清理干净备用。
4.
剪开羊肚菌清洗干净，反复搓洗羊肚菌，搓走皱褶表面的泥沙，再次用水浸泡
羊肚菌怎么吃最有营养价值？
羊肚菌放入冷水清洗干净，再放入温水中泡发。将羊肚菌捞出沥干水分后，放入锅中，加入高汤一起煮，可加入红枣、枸杞调味。