水煮目鱼的做法?
用料:墨鱼适量、芹菜适量、姜适量、油盐适量、辣椒粉适量。
1、干墨鱼用水泡,一般泡两天,中间换一次水。
2、芹菜洗净切成段。
3、将泡软的墨鱼切成丝。
4、锅烧热,放入油烧一会儿然后放姜丝再倒入墨鱼,中火翻炒。
5、墨鱼变弯,盛出来放一边,锅中继续倒入油,芹菜下锅翻炒。
6、翻炒四五下后芹菜变色再倒入墨鱼一起翻炒。
7最后放入盐、味精辣椒粉出锅。
8.美味又好吃的水煮墨鱼的做法完成开吃了。
大墨鱼六种做法?
食材
五花肉1块、墨鱼仔6只、油豆腐适量、生姜1块、葱适量、老抽1大勺、生抽2大勺、糖适量、料酒适量、盐适量。
做法
1、五花肉加葱,姜,料酒焯水。
2、墨鱼仔也同样加入葱,姜,料酒焯水。
3、热锅凉油,焯好的五花肉洗净血沫沥干,再进油锅小火慢煎,所有的面都煎成金黄色。
4、放凉,切块。
5、锅底的油煸香姜片,加入肉块。
6、加入老抽,料酒翻炒上色,加入适量的清水烧开。
7、小火炖50分钟左右,加人墨鱼仔,油豆腐。生抽,白糖,根据咸淡加适量的盐。
8、大火烧开,改小火炖10分钟左右,再大火将汤汁收浓稠。
9、最后撒点葱花就可以。
目鱼正宗做法?
准备食材。墨鱼,青红椒,生姜,大蒜,黑胡椒粒,油,盐,料酒。
做法。墨鱼洗净切十字刀花,再切块。青红椒洗净切斜片。姜蒜切片。锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净。热锅下油,下姜蒜爆香,再把红青椒放入煸炒出香味。放入墨鱼加入料酒。加入盐煸炒均匀,磨入黑胡椒粒后熄火出锅。目鱼已焯过水,最后要快速烹饪,能保持鲜嫩的口感。
目鱼丝家常做法?
主辅料:
目鱼丝120g、芥蓝丝50g
调味料:
臻厨青麻鲜15g、鸡汁3g、青葱5g、麻油2g
制作方法:
1、目鱼洗净后切丝待用;
2、芥蓝去茎洗净后切丝待用;
3、把目鱼丝在沸水中汆熟后放入冰水中待用;
4、把芥蓝丝在沸水中汆熟后放入冰水中待用;
5、把目鱼丝、芥蓝丝沥干水份;
6、倒入盘中再用臻厨青麻鲜等调料拌匀即可上桌。
墨鱼六种做法?
食材
墨鱼仔适量、青椒两根、葱头一个、姜适量、蒜适量、油适量、糖适量、黑胡椒汁适量、蚝油适量、生抽适量。
做法
1、墨鱼仔处理干净,改刀备用。
2、葱头青椒姜蒜改刀备用。
3、锅中入油爆香葱头姜蒜青椒。
4、倒入墨鱼仔翻炒。
5、加黑胡椒汁和蚝油,生抽翻炒均匀。
6、出锅加糖调味即可,酱料和蚝油生抽的咸度适中。