墨鱼大烤做法？
主料：墨鱼适量
辅料：五花肉适量，葱适量，姜适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，茴香籽适量，老抽适量，白糖适量，排骨酱适量，鸡精适量，黄酒适量
做法步骤：
步骤1
墨鱼洗净去皮，切长条，入开水锅焯水后捞起备用
步骤2
五花肉切厚片，葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包
步骤3
锅内热油，七成热时，放入五花肉与墨鱼条，烹入绍酒，加入老抽、糖、排骨酱，炒至食材完全上色，倒水没过食材，放入辅料包，大火烧开后，改小火约炖一个半小时（肉片要是切得薄的话，可缩短时间），放入鸡精，再大火收干汤汁即可
目鱼鲞怎样处理，怎么烧好吃？
目鱼大烤的特色：色泽红亮，甜中带酸，味美可口。教您目鱼大烤怎么做，如何做目鱼大烤才好吃
1.将目鱼片，猪肉分别焯水沥干。
2.油锅烧热，下葱姜起香，倒入焯过水的目鱼片，猪肉，略翻，放入大料，料酒，盐，糖，老抽，水(500克)，大火烧开，撇去浮沫，改中小火焐至原料成熟。
3.开大火，收至卤汁粘稠，放入味精，不断翻动原料，待卤汁基本上收干，拣去肥肉，目鱼改刀装盘即可。
晒烤墨鱼的做法？
用料
墨鱼一只（400克±）
南乳汁20克（腌制用）
姜片2片
大蒜头3瓣
料酒30克
六月鲜生抽5克
老抽10克
冰糖粉40克
八角、桂皮、香叶各少许
油20克
开水50克
做法步骤
步骤1
墨鱼清洗干净后，用南腐乳汁腌制30分钟入味。（也可以冰箱腌制一晚）
步骤2
1.主锅放入油+姜片+大蒜瓣，3分钟/120度/反转小勺爆香。
2.将腌制好的墨鱼和腐乳汁一起放入主锅，设5分钟/V/反转小勺。
步骤3
接着放入所有调料，设15分钟/V/反转小勺。（全程不用盖量杯盖）
步骤4
出锅前设4秒/反转速度2顛锅，让墨鱼上下着色均匀。
步骤5
最后切开装盘，用锅内酱汁均匀浇在墨鱼上，趁热享用。
墨鱼大烤应该怎么做？
1、食材：墨鱼150g，姜10g，五香粉适量，盐适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，油适量。
2、材准备：墨鱼3只、姜1块。
3、墨鱼洗净。
4、锅热水，放入墨鱼焯一下，捞出。
5、热锅内放墨鱼，倒料酒、姜。
6、倒入老抽和放入盐。
7、撒入五香粉。
8、接着加入水。
9、最后放点油，搅拌均匀，盖上盖，大火烧开改成小火焖半小时。
10、中间开盖，再搅拌一下，并加入糖，等基本收汁撒入鸡精，冷却后切条，淋上卤汁装盘即可上桌。
墨鱼爆蛋烤多久？
墨鱼爆蛋是一种传统的中式小吃，通常用墨鱼蛋和鸡蛋制成。烤的时间取决于使用的烤箱类型和大小，以及墨鱼爆蛋的量和厚度。一般来说，建议在烤箱中烤约15-20分钟，直到墨鱼爆蛋表面呈金黄色并熟透即可。建议在烤墨鱼爆蛋的过程中，不时将墨鱼爆蛋翻面，以确保两面都均匀受热，达到最佳口感。