狮子头的正宗做法王刚？
王刚狮子头的正宗做法如下
1.百叶豆腐、素鸡丁切碎（或用料理机打成细末），放入姜末及调味料A，香菜切细末一起搅匀，揉成扁球状数个（大小随依个人而定）。
2.热油锅加热至6、7分热度，将丸子放入，炸至金黄色，捞起沥油，备用。
3.大白菜洗净切成中块，红萝卜切片。
4.炒锅入油烧热，将姜片放入爆香，白菜块、红萝卜片与盐少许一起放入煸炒，炒至白菜块软再加水与炸好的狮子头，翻炒一下；加进酱油拌匀，即可转小火焖锅，焖至汤汁呈稠状，即可起锅。
详解如何制作红烧狮子头？
食材：肉糜300克、藕120克、鸡蛋1个、淀粉适量、生菜1棵、葱2棵、姜1颗、蚝油适量、香油少许、酱油适量、砂糖适量、卤水汁适量。
做法：
1、藕、葱姜切碎，生菜洗净沥干水分；
2、肉糜中加入葱、姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精、藕末、淀粉搅拌；
3、腌制十分钟；
4、将肉泥揉成较大的肉丸，油烧热后下肉，炸至表面金黄捞出；
5、在碗中加入适量清水，调入酱油、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀，另用小碗加入淀粉和清水搅拌均匀；
6、锅内留少许底油放入炸好的肉丸，开火，倒入汁水大火烧10分钟左右，再倒入水淀粉勾芡即可出锅。
狮子头烧什么好吃？
狮子头白菜炖粉条
：这道菜相对来说食材更加丰富，里面加上白菜和粉条，让人有一种非常满足的感觉，比起孤零零的狮子头来说，这道菜更偏家常一点，一锅炖，大杂烩的感觉，不过味道非常棒，
冷冻狮子头正宗做法？
主料:冷冻狮子头、酱油、白糖、芝麻油、青菜芯。
步骤:
1、把狮子头解冻，放入油锅炸熟后加入酱油、白糖和适量清水；
2、小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；
3、青菜芯洗干净，另外取一锅烧水或高汤；
4、水开后加油和盐，放入菜芯氽熟后围在狮子头边上即可。
狮子头菜怎么做好吃？
配料：
肉馅370克、豆腐100克、西红柿500克、洋葱1个、菠萝100克、鸡蛋1个、番茄酱50克、精盐6克、糖5克、胡椒粉4克、五香粉2克、黄酒20克
烹饪步骤：
1.用3:7的肉，手工剁馅，不要太碎，有点小颗粒口感更好。加入黄酒、盐3克，五香粉和胡椒粉2克。我用的前颈雪花肉，稍偏瘦。也可以用五花肉
2.肉馅搅拌均匀后加入豆腐。因肉馅偏瘦，加了豆腐后口感会更糯些
3.充分搅拌到馅上劲
4.把肉馅均分成4份，用手左右摔打着团成丸子。这样团出来的丸子会更容易抱团，里面不会有空气。
5.团好的丸子放入锅中煎到表面金黄，加入适量开水，再放入番茄酱
6.煎好的丸子放入，中火煮开后转小火，焖炖大约半小时，炖到汤汁浓稠，放入菠萝肉再炖大约10分钟，最后在中间打入一个鸡蛋，打入鸡蛋后就立即关火，盖上盖子，利用砂锅的保温效果，把鸡蛋煨熟