杂酱面肉臊子正宗做法？
主料：冬瓜400克。
配料：猪肋条肉（五花肉）75克，榨菜35克。
调料：盐2克，香油10克，辣椒(红、尖、干)35克，淀粉(玉米)5克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，植物油20克，各适量。
正宗陕西肉臊子怎么做？
1、切肉，五花肉切小片。
2、热锅烧油，下肉片，翻炒至肉片亮晶晶，肥肉出油。转中小火继续翻炒。
3、加入十三香一点，盐一点，生抽一点，辣椒几粒，姜片几片，翻炒均匀后，加入煮开过的醋，继续翻炒，可以盖盖子烹一会，再加适量醋。继续翻炒。
4、出锅啦
5、豆腐切片，油炸至两面金黄。捞出切条备用。
6、木耳黄花菜泡发后，切碎，炒熟备用
7、冷水加姜末，烧开后，加盐，生抽，煮开过的醋，刚做好的臊子一勺，炸好的豆腐条，炒好的木耳黄花菜。切好的葱花一把。
8、面条煮熟后，放进凉白开中，捞出，放进碗里（一碗不要放太多面，一口香嘛，少面多汤才好吃）。
9、面条碗里浇上刚煮好的汤，就可以开动啦
大同肉臊子做法？
先将上好的五花肉磨成肉馅，把肉馅放入容器中，同时加入料酒葱沫姜末耗油生抽咸盐少许，然后搅拌均匀，起火烧开油，然后把肉沫放入锅中，边炒炒搅拌，等肉沫成团加入少许水，水开烧二十分钟即可。
肉臊子的正宗做法王刚？
1．食材准备：猪瘦肉切丁，葱姜蒜切碎，土豆、豆角、胡萝卜、香菇、木耳、豆干切丁
2．和面：稍微硬一点，不然容易粘住。然后醒一会儿。
3．锅内倒油，油热了放入肉丁翻炒，放入葱姜蒜，酱油，醋，调料（花椒面，大料面，盐）,翻炒至变色金黄后加水慢火熬炖。
4．另一锅烧水，将面切条，水开下水煮熟，捞入大碗备用。
5．将熬好的臊子舀入面碗，
洪江肉臊子正宗做法？
主料：
五花猪肉，适量
配料：
生姜、几片
大葱、半段
生抽、半汤匙
老抽、半汤匙
盐、少许
醋、小汤匙
十三香、少许
红干线椒、几根
菜子油、小汤匙
红辣椒面，少许
做法：
1.将猪肉切成小丁、生姜切沫、大葱切段、红干线椒切成小段备用
2.大火起锅倒入菜子油，油适量。油热，倒入切好的肥猪肉，肥肉出油后，再倒入瘦肉，红干线椒段、生姜，翻炒。
3.待肉变白，立即用文火，继续翻炒。
4.倒入生抽、老抽、葱断继续文火翻炒。炖煮30分钟左右倒入醋，继续小火炖煮。
5.再炖煮30分钟后倒入盐、十三香。
6.小火炖煮熟后，倒入红辣椒面，再微炖5分钟，直至猪肉变透明，即可出锅。