马肠应该蒸着还是煮煮吃？
煮着比较好的食用的时候，将熏马肉或者马肠清洗干净，放入锅内加入冷水，然后大火烧开后改用小火慢慢熬煮大约半个小时，出锅后放凉，将熏马肠切成薄片，是饮酒佐餐的佳品，吃到嘴里一股松油和马肉的清香，实在是好吃极了。
生马肠的家常做法？
方法/步骤分步阅读
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一、材料准备：
主料：煮熟马板肠
辅料：尖椒、辣椒、葱、姜
调料：调和油、盐、蚝油、鸡精、雪碧、料酒、水淀粉
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二、具体做法：
1、马板肠准备好。
2、将马板肠切成粗条。
3、将马板肠焯水。
4、锅里放入油，下入葱姜煸炒，放干辣椒同炒。
5、放入马板肠，烹入料酒、加少许的蚝油、盐、一点糖、五香粉翻炒。
6、最后放入尖椒和鸡精，撒上蒜末、淋入少许的水淀粉出锅
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这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。
马肠子怎样做？
1、主料：熟马肠子500克、洋葱1个。
2、辅料：盐3匙、温热水两碗。
3、选熟马肠好一些，不用煮太久。
4、水洗一下。
5、热锅冷水下马肠子，盖锅盖煮，水沸后中小火煮15分钟。
6、洋葱切条。
7、温热水加三小勺盐。
8、洋葱放入盐水中。
9、煮好的马肠子捞出，切片。
10、切好后放入洋葱水中。
新鲜马肠子的做法？
材料
长茄子1个，小咸鱼100g，腊马肠200g，蒸鱼豉油适量
做法
1，茄子洗干净，用刀切片，但不要切到底
2，腊肠去掉肠衣，切薄片夹入茄子中
3，小咸鱼洗赶紧铺在茄子上
4，加入蒸鱼豉油腌制5分钟
5，锅中倒适量开水，放入茄子蒸10分钟即可
6，如果口重的，还可以出锅加点盐
熏马肠马肉怎么煮好吃？
一、取出熏马肉用凉水冲洗一下，不需要用力，简单冲洗下就行。
清洗下熏马肉
二、取一个大点的锅，在锅里添满水后放入熏马肉；如果锅太小可以切块后放入锅中，但是水一定要漫过熏马肉。
放入熏马肉
三、盖上锅盖，开大火烧开水后转小火慢炖2小时。
开大火烧开水
四、烧开水后转小火慢炖2小时
烧开水后转小火
五、大概1个小时左右打开锅盖可以看到上面飘着一层油沫子，这是正常现象；用勺子把沫子摇出来后盖上锅盖继续煮。
用勺子把沫子摇出来
六、煮够2个小时后，用筷子轻轻戳熏马肉，如果能不费力戳通，熏马肉就熟；如果有点费力那就再煮一会，再如果家里都是年亲人牙口好，也可以出锅切片食用，建议切薄一点。
用筷子轻轻戳熏马肉
煮熟后切片上桌，配点皮牙子味道会更好；一般熏马肉都是1000克每袋的包装；在新疆按公斤也就是1公斤，家里3个人是完全够吃的，因为1公斤的熏马肉煮制完之后大概还剩下600-750克左右。