炒猪大肠杂的做法？
·配料:猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克
调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。·操作:1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
猪大肠炒大葱的做法？
主料：
生猪大肠800克京葱250克
调料
食盐45克大葱2棵生姜3块酱油25克醋25克味精3克料酒15克植物油150克白糖4克胡椒粉2克淀粉2克面粉100克大葱叶100克
制作方法：
1.京葱白切段，留葱叶另用，留2棵大葱不切、姜切厚片备用。
2.将猪大肠用盐20克、醋10克揉搓均匀静置5分钟后冲洗除去粘液污物，将光滑面翻在外面，用盐20克、面粉、葱叶、醋10克揉搓五分钟后放置半个小时后冲洗干净。
2.起锅烧水，加1棵大葱、一块的姜片，烧开后放入猪大肠焯水2分钟，取出过冷河。
3.另起锅烧水，加1棵大葱、一块的姜片，大火煮开后放入猪大肠、料酒10克，盐2克，煮开后用小火焖炖半个小时软烂取出，控去水分切片或者象眼块。
4.起锅烧油，烧热后将大肠拌入酱油5克，放进炒锅表面炸呈金黄色取出。
5.锅内留油20克，加进葱段煸炒至呈金黄色时，放入料酒、盐（少许）、酱油、白糖、胡椒面、味精、加入开水100克调味，然后把肥肠放入，大火将锅烧开收汁后，用水淀粉将汁收浓，淋入少许醋，即可装盘
王刚生炒猪大肠？
材料
主料：猪大肠500克，青，红椒共150克，水发木耳50克。
调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒，生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精，香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙。
做法
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。
猪大肠配什么炒最合适最好吃？
猪大肠配青椒，洋葱炒最合适最好吃，做法
材料
猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
爆炒猪肠正宗做法？
主料：猪大肠500克，青、红椒共150克，水发木耳50克。调料：葱1棵，姜1块，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5汤匙，精盐3茶匙，味精、香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1汤匙
炒猪大肠的家常做法：
1、先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍
2、木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸
3、锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅
4、锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅