风干马鲛鱼做法？
风干的马鲛鱼有多种食用方法，其中雪菜马鲛鱼做法如下：主料：马鲛鱼干500克、雪菜300克。配料：精制油、酱油、盐、味精、糖、黄酒、葱、姜。制法：
1、将马鲛鱼干在清水中浸泡一小时。
2、将锅烧热，把马鲛鱼放入，煎炸至金黄色捞出。
3、葱、姜、雪菜倒入锅中煸炒。
4、放入马鲛鱼，烹黄酒，加入酱油、糖、味精调味，焖烧至熟，即可出锅。
家常马鲛鱼正宗做法？
1、材料：马鲛鱼，喼汁，老抽，生抽，糖，盐，清水。
2、马鲛鱼洗好用酒和盐将鱼腌一腌，然后放锅里两面煎一下盛起待用。
3、用喼汁、老抽、生抽、糖、盐、清水调好煎封汁。
4、起油镬放姜和蒜头爆香后，放入煎过的马鲛鱼略煎后溅酒。
5、再倒入煎封汁加盖将鱼煮熟后，勾芡便可。
外婆熏鱼(马鲛鱼)怎么做？
舟山的传统年菜——风鳗炝蟹马鲛鱼炒制的鱼松熏鱼虾干蟹糊香煎鱼鲞生煎水晶虾包。蒜蓉开背基围虾水灼银蚶洋葱烧鲳鱼
吴川马鲛鱼做法？
马鲛鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，而且鱼刺又少，今天分享这款红烧鲅鱼，色泽亮丽，味道鲜美，不失为一道美味的下饭菜。吃鱼就怕腥，去除腥味除了葱姜蒜，料酒之外，煎也有去腥增香的作用，烹入料酒也颇为关键，一定要在油温高的时候再加入，沿着锅边烹入让酒深入锅底使得料酒能充分的和鱼肉融合，达到鱼肉去腥增香的作用，大大的提升了菜肴的风味。喜欢的可以照着试试哦！
主料
马鲛鱼500克
辅料
油30毫升
生抽30毫升
老抽10毫升
料酒30毫升
生姜10克
小葱5克
蒜末10克
红烧马鲛鱼的做法步骤
1.马鲛鱼洗净后切段。
2.备好葱花，生姜片，蒜末和料酒。
3.热锅倒油。
4.热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起备用。
5.再把葱，姜，蒜下入爆出香味。
6.再把鱼入锅后沿着锅边烹入料酒。
7.加入生抽和老抽烧出酱油香味。
8.倒入开水，大火烧开后转中火烧至入味，等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅了。
正宗鲅鱼的家常做法？
准备食材如下：鲅鱼2条，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，葱蒜适量，花椒1抓，干辣椒8个，白糖适量
具体做法如下：葱切段，蒜切片，干辣椒，花椒适量，将鲅鱼洗净，切块，沥干水分备用，锅中做油，放入鲅鱼，用中火把鲅鱼煎的两面金黄，依次放入葱、蒜、干辣椒、花椒、酱油，翻炒2分钟，放入鸡精、白糖、盐，大火收汁，装盘即可！