如何处理生蚝？
我们先将生蚝放入盆中加入适量的热水和小苏打粉浸泡。浸泡后不仅可以轻易洗干净，而且还可以去掉生蚝的异味。
我们把浸泡洗好后用清水冲洗一下就可以了，生蚝外壳比较锋利，我们最好戴手套进行处理，然后用刷子把外壳上的泥沙清洗掉。
最后我们用小刀把生蚝的壳撬开，这样就可以很好的取出生蚝肉了。
生蚝怎么杀？
1.
准备150克重，鲜活生蚝一个，用钳子把生蚝边缘钳掉一块，露出缝隙，用蚝刀从缝隙中插进去，割断瑶柱，撬开蚝壳，冲洗干净即可。
2.
准备150克重鲜活生蚝一个，用尖嘴榔头把蚝壳边缘敲碎，撬开蚝壳，把生蚝内的杂质和黑膜扯掉，清洗干净即可。
3.
准备200克重生蚝一个，把外表清洗干净，放入蒸锅蒸10分钟，轻轻掰开蚝壳，把内脏清理干净即可。
生蚝加工清洗方法？
新鲜的生蚝是需要吐沙，放入水中，静置2~3天时间。期间需要更换水，保持水清澈。这样就可以把生蚝清洗干净。
生蚝清洗需要在水里放盐，浸泡后，用小刷子刷洗生蚝，去除表面的污垢。需要注意的是刷洗的时候不要掉毛。盐可以去掉生蚝自身的一些细菌，起到良好的清洗效果。
生蚝清洗全过程？
新鲜的生蚝是需要吐沙，放入水中，静置2~3天时间。期间需要更换水，保持水清澈。这样就可以把生蚝清洗干净。
生蚝清洗需要在水里放盐，浸泡后，用小刷子刷洗生蚝，去除表面的污垢。需要注意的是刷洗的时候不要掉毛。盐可以去掉生蚝自身的一些细菌，起到良好的清洗效果。
生蚝的清洗及做法？
清洗:把生蚝放入大盆中，加入三大勺盐，多倒一些白醋，再加入没过生蚝的清水，浸泡5分钟就可以了。盐和白醋都有清洁作用，尤其白醋会把生蚝表面的脏东西软化下来，一些很难清洗的缝隙都能浸泡干净。
做法:锅内水加入料酒姜片水烧开后放入清洗好的生蚝，10秒后水再次开马上捞出过凉水（我是直接过直饮水）。开始凉拌：加入自制鸡精两勺，糖两勺，蒜蓉15克，鲁花生抽20克，陈醋10克，葱花适量，烧热的花椒油3克，香油10克，和炒菜普通油10克淋上去拌均匀就可以了。