淡乳是什么？
淡乳也就是我们说的淡奶。淡奶也叫做奶水、乳水、蒸发奶，是一种将牛奶蒸馏除去一些水分后的产品。淡奶主要可以分为两种，分别是全脂淡奶和植脂淡奶。
其中全脂淡奶具有的特点是没有炼乳浓稠、乳糖含量比牛奶高、奶香味比较浓；植物淡奶的特点是脂肪中不含胆固醇、味道比较香浓醇厚、没有糖、易消化，但添加剂相对较多。
淡奶是什么奶油？
即动物性鲜奶油
动物奶油是从牛奶里面提取出来的，口感即有牛奶的香甜，又不会使人觉得太腻，入口即化，而且具有营养价值，里面有各种人体所需要的微量元素，更不会和植物奶油一样含有对人体有害的反式脂肪酸，但是唯一的缺点就是不容易保存，如果当天没有吃完必须要放进冰箱冷存，由于它的价格太过昂贵，不被大多数人接受，所以商家还是以植物奶油为主要材料。
优点：口感香浓，醇厚、风味更佳。
缺点：价格高、胆固醇高、不容易发泡，时间久了会塌陷、保质期短、颜色比较黄，容易分离。
植物性奶油
优点：价格便宜、颜色纯白，可以装饰出漂亮的蛋糕、口感清爽、保质期长、胆固醇低、不会塌陷，塑形效果好、没有乳腥味、对乳制品过敏的人也能食用。
缺点：里面含有添加物、口感不够香醇，浓厚、不容易起泡。
淡奶是什么？
淡奶是由牛乳经过脱脂、凝乳、浓缩和沉淀等工艺加工制成的，其中蛋白质含量为2.5%～3.5%，脂肪含量不超过1.0%﹑维生素A含量不低于500单位/100克，并可配有维生素D。由于淡奶的脂肪含量比较低，因此口感清淡，比全脂牛奶更容易被消化和吸收，适合老人、小孩及体弱者食用，也可以作为原料来制作其他乳制品。
淡奶和淡奶油的区别是什么？
区别：性质不一样
淡奶是将牛奶蒸馏过去除一些水分后的结果，它的浓度比牛奶高，而且含有大量的糖分；
淡奶油是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，这样就得到了淡奶油，淡奶油中不含有糖分
淡奶和鲜奶的区别？
首先，淡奶是从鲜奶中分离而成的
其次，营养成分的不同，淡奶的营养比鲜奶低;
第三，淡奶和鲜奶的区别在使用范围,淡奶可以用做调味或食品原料，淡奶则可以直接饮用，为人体补充所需营养;
第四，两者价格不同。淡奶价格比鲜奶高，代替品有很多，比如植脂奶。