炖青黄鱼的家常做法？
主料
青黄鱼一条
辅料
姜、料酒、盐、糖、生抽、香菜各适量
1.鲜鱼让卖鱼的处理好，回家冲净用刀在鱼身斜切三刀，加料酒和姜片腌制10分钟
2.热锅热油放入青黄鱼煎一下，再翻面煎一下
3.加入盐，糖，和生抽及热水炖煮，盖上锅盖
4.炖大约15分钟至鱼肉熟透即可
5.出锅盛盘撒上香菜即可，成品
怎样做家炖黄花鱼？
食材
黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。
制作方法
1.将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。
2.在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
3.炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。
4.姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血
5.放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟
6.撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
清炖黄花鱼汤的正宗做法？
原料
黄鱼1条（约250克），荜拨、砂仁、陈皮、胡椒各3克，植物油、精盐、姜葱各适量。
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制法
1.将黄鱼去鳞和内脏，冲洗干净；将荜拨、砂仁、陈皮、胡椒捣碎，加水煮汁。2.黄鱼入勺，加入葱、姜、植物油、精盐，再加入去渣的调料汁，一同炖至鱼熟即成。
家熬黄花鱼的做法？
用料：大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块
1.大黄花鱼收拾干净洗净控水，最好用厨房纸擦一下，省煎时往出溅油。
2.备好辅料。
3.平底锅放油，下入鱼煎制，往出溅油用盖子盖上小火慢煎。
4.煎完两面，加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱，炒出香味。
5.加入水和盐炖黄花鱼。
6.中间翻面，调整好火候不能糊底。
7.出锅洒上香菜，即可装盘。
炖黄花鱼的家常做法王刚？
1、原料：黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。2、姜切片，葱切小段，蒜拍碎。
3、黄花鱼清除内脏，洗净，两面用刀划道4、锅中倒油，中火烧热，放花椒和八角炒香。取出八角。
5、放葱姜蒜炒香。6、放鱼，晃动锅几次，让鱼均匀沾油。
7、依次放料酒两大勺，陈醋两勺，生抽三大勺。8、加水，水高达鱼的二分之一即可。转大火。
9、依次放一勺盐，一勺白糖，少许白胡椒粉，半勺鸡精。大火炖，汤汁烧开，用勺子浇淋鱼的表面。转中火，直到收汁。出锅前淋少许香油。