火勺怎么和面酥脆？
步骤/方式一
温水和好面（根据面粉吸水量添加水75%—80%）
步骤/方式二
分割面团，每个60g
步骤/方式三
豆沙馅也团好每个50g（喜欢大馅可增加馅料克数，觉得50g不好包可适当减少）
步骤/方式四
手里抹少许食用油防止包豆馅里面团粘手
步骤/方式五
包好后团圆，电饼铛刷油预热
步骤/方式六
预热时可将包好豆馅的面团压成饼状。（压饼时如果发现饼皮侧面裂口，说明面团太干，下次再和面时应适当增加水量
步骤/方式七
放入煎锅，勤查看翻面防止过火（过火饼塌没形）大该5分钟烙好。烙好后垫油纸吸掉多余的油。分开晾凉。
步骤/方式八
烙好放凉后冻上吃时蒸一会沾白糖哈哈
老式火勺的做法和怎么和面？
1、将酵母用温水化开倒入面粉中，揉成软面团，揉匀揉透，发酵（基本发酵到两倍大）。
2、肉剁成泥搅成馅。茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀。
3、发酵完成后加少许碱（可不加），反复揉面，面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁..
4、平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅
做饭时间很开心的事，希望你能找到其中的乐趣，做更多美味！
粘火勺和面怎么做？
粘火勺和面方法很简单，我们只要调配好面粉，水的比例就可以，到时候先把面粉，粘米粉，玉米面放在干净的盆子，往里面加温水和成面团，包上保鲜膜醒发一下，接着把红豆用开水泡两小时，彻底泡软搁电饭煲，加水煮到软烂盛出来，碾碎成泥撒些红糖拌匀，之后将面团揉几分钟，揪成剂子做成小圆饼，包上馅料做成粘火勺，蒸二十分钟就可以出锅！
东北年火烧面怎么和面？
首先我们要将酵母放入适量的温水中化开，以保证酵母的活性，然后将这些水放入面粉中，搅拌成絮状，再加入鸡蛋和适量的红糖，顺时搅拌均匀，揉成面团。
再将面团用保鲜膜封好之后静置发酵发酵，大约半小时等发酵到两倍大的时候，发面就做好了。
江米面火烧怎么做？
原料：糯米面(300克)，红小豆(50克)，白糖5克，清水100克。
方法/步骤：
1.红小豆用高压锅压熟出锅，趁热拌入适量白糖，用炒勺压成豆泥，糯米粉加适量清水和成较干的面团。
2.揪一小块面在手心团成圆形，双手掌交互拍压成边缘薄中间厚的小饼，包入豆泥，双手交互慢慢的将糯米皮往上收口。
3.收口捏好，放入刷薄油的煎锅，用手掌轻轻按成小饼，待一面烙成金黄翻面，在饼面上再刷少许油，另一面烙成金黄鼓起时再次翻面，略煎一会即可出锅。