腊味焖饭的配方？
材料
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大米200g/腊肠1根/腊肉50g/鸡蛋1个
小葱3颗/青菜适量
配料
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清水/盐/油
调味汁配料
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生抽2勺/老抽1勺/糖1勺/凉开水3勺
步骤
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1
将浸泡了一段时间的米和水按照1:1.5的比例放入平底砂锅中。
2
在水中加入半勺油，拌匀，开大火煮饭，到水变少已经不冒大泡时，转小火盖上盖子继续焖煮。
3
开盖观察饭至八成熟时，放入切好的腊肠和腊肉，打入一个鸡蛋，沿锅边均匀转圈倒入一些油。
4
关上盖子继续小火焖煮5分钟。关火，不要开盖，静置15分钟。等待期间混合好调味汁，用开水烫熟青菜。
5
到时间后揭开锅盖，码放上青菜，浇上调味汁，就可以吃了。
正宗的腊肉蒸饭怎么做？
正宗的腊肉蒸饭做法如下
步骤一：将糯米发泡12小时后捞出沥干备用。
步骤二：锅中放少许植物油，放进蒜叶、八角、砂仁、草果炒香后捞出，锅底留香油。
步骤三：下腊肉，如果八角、香叶等作料香味不够足可以再同腊肉一起炒3分钟，在捞出。
步骤四：下豌豆、胡萝卜、玉米、青椒。
步骤五：待腊肉和豌豆、胡萝卜等炒熟后，下糯米翻炒5分钟，使糯米吸收足够的香味，滴入少许酱油上色。
步骤六：糯米饭炒香后，加入适量盐和味精、鸡精、胡椒粉调味，捞出盛入电饭锅加入适量清水焖20分钟，即可出锅。
腊肉蒸米饭怎么做好吃？腊肉焖饭大家吃过吗？
@头条美食联盟@头条美食腊肉不仅浓浓的腊肉香，而且带有一股淡淡的炭火香气。上等的五花肉腊肉，大米浸泡，用油生炒腊肉和蔬菜至半透明状，加入适量的水焖，做出的米饭香滑，粒粒分明，柔软好吃。浓浓的腊肉香，肥瘦相见，香而不腻，满口留香，配上蔬菜，营养均匀搭深入肉内部的咸香，即使是肥肉部分也不会觉得腻，反而觉得香气扑鼻。
腊肉蒸米饭
香米、胡萝卜、腊肉、土豆、玉米，青豆，葱适量、蒜少许、水适量。
做法:
1、把五常优质大米淘洗干净，冷水浸泡2小时，腊肉需要提前清洗，腊肉放入烧开水的蒸锅中，大火蒸30分钟。
2、胡萝卜、土豆去皮洗净，玉米清洗干净，青豆清洗干净，用刀切丁，取出蒸好的腊肉切成小丁，备用。
3、炒锅不放油，放入腊肉小火煸炒，煸出油脂，放入葱蒜、土豆丁丁翻炒，几分钟后放入玉米，青豆炒匀。
4、把泡好的大米放入电饭煲中。炒好的菜倒入电饭锅中，用饭勺稍微拌一下，加入水没过蔬菜和大米即可。
5、用电饭煲的米饭功能，二十几分钟后便做好了，土豆和米饭又都非常容易入味的食材，腊肉本身味道特别鲜明，有肉有菜有主食，分分钟就吃光了。
熏肉蒸米饭怎么做好吃？
1、材料：大米400克、腊肉100克、胡萝卜100克、土豆200克、青豆100克、纯净水400克、生抽5ml、食用油适量。
2、步骤：大米淘洗干净，放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用；腊肉洗净切成小块备用；胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒，青豆过水备用。
3、电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入腊肉丁慢慢煸炒出油；然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下；再放入青豆翻炒一下；加入5ml生抽提鲜。
4、将浸泡好的大米连同浸泡大米的纯净水一起倒入电压力锅里；然后把炒过的腊肉、胡萝卜、土豆丁和青豆一起放入电饭锅中拌匀；盖上盖，按下煮饭程序，等程序结束，压力排完之后就可以开吃
如何做腊肉饭？
做腊肉饭要先将腊肉洗净，然后切成四五毫米左右的肉丁。将大米洗净后置入电饭锅里，放入腊肉丁在大米表面铺平，加入丁点生抽提味，再加入适量的清水，通电后煮熟即可。