牛油蛋糕的家庭制作方法？
浓郁牛油蛋糕原料:蛋糕粉1包,软身植物牛油/牛油100--150克,鸡蛋2--3个,水100毫升.做法:1.将炉以对流热风/局炉预热至180度.2.将蛋糕局盆依照说明摺好,不需涂油.3.将蛋糕粉放在大碗内,加入植物牛油/牛油,鸡蛋及水,利用电动搅拌器以最高速打约2分钟到全部滑身.4.将蛋糕浆倒在蛋糕盆内,放在局炉的下层局架上.5.先局15分钟,然后用利刀在蛋糕上剖1厘米深的切口,再多局35--45分钟.6.将蛋糕自炉内取出,待其完全冷却即可.这是牛油蛋糕的做法，希望可以帮到你的忙，谢谢o(∩_∩)o.材料:无盐牛油180g砂糖130g泡打粉1茶匙鸡蛋3只柠檬皮1/2个面粉180g事前准备:1把蛋及牛油置於室温下。
2把泡打粉跟面粉混合筛好备用。
3把油纸在模具中。
4将柠檬皮磨成丝。注意只要黄色部份，白色部份带苦味，不要用。
做法:1将牛油和砂糖放在大碗内，用打蛋器打泡发白，糖要完全打化.2分3次加入打匀了的鸡蛋，每次都要确保完全混合。否则烤出来的蛋糕会比较硬。
3加入柠檬皮，然后分3次拌入面粉和泡打粉彻底打匀。
4将3倒入糕盆，稍微拿起再放手，重覆几次使其表面平滑。
5烤箱预热180度。将4放入己预热的烤箱内烤30分钟即成。小秘技:1可用竹扦刺入中央部份测试蛋糕是否熟透，如竹扦上没有粘满混合物即成，否则未熟要再焗。
2建议用长方形糕盆。亦可用小蛋糕盆制作小蛋糕。【材料】黄油150g糖50g蛋黄4个低粉200g泡打粉2小勺蛋白4个糖50g榛子100g左右【做法】*低粉与泡打粉混合过筛*黄油室温软化*蛋糕模涂上一层黄油，沾一层低粉，放入冰箱冷藏*榛子切成小块备用1、黄油打成奶油状，加入糖和蛋黄，充分搅拌2、蛋白分次加糖打成硬性发泡3、蛋黄糊中加入1/2低粉和1/4蛋白霜4、加入榛子5、加入剩下的蛋白霜，充分搅拌6、加入剩下的低粉7、入模，170度，越45分钟
12寸蛋糕适合几个人吃？
12寸蛋糕适合吃的人数我认为因人而异，12寸蛋糕的直径约为304毫米，如果管吃饱的话，男生4～5个人，如果是小孩，那可能是15～20个人，如果是女孩子，一般10～15个人也差不多，生日的话人多大家少吃一点，人少就多吃一点，稍微多一、两个也没关系。
牛油有什么好处，做蛋糕不加可以吗，加了会有什？
普通蛋糕添加色拉油搅拌制作牛油蛋糕添加的是牛油比较贵的原因是牛油材料比较贵牛油的味道比较重不是所有人都喜欢
什么叫天使蛋糕和戚风蛋糕？
天使蛋糕（angelcake，或angelfoodcake）于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。戚风蛋糕[qīfēng]是英文ChiffonCake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
做蛋糕要牛油吗？
不需要需要,只是需要黄油。黄油和牛油不是一种东西，黄油是牛奶中提炼出来的，牛油直接就是牛的脂肪。牛油蛋糕是有的，会有特殊的风味，但也仅限于这一种。多数蛋糕是不能用牛油代替黄油的。
看你喜欢吃什么口味的了,放牛油会比较香,不过如果怕胖的话,可以用植物黄油代替,光明的不错,我吃了很久了也没有发胖,也可以不放,不过要多加点蛋黄,最好放点食用香料.