武汉小吃那么多，你心中的前十位有哪些？
武汉市的著名小吃很多，其中老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝、精武鸭脖、谈炎记水饺并称“武汉十大名小吃”。其中又以老通城的三鲜豆皮、小桃园的煨汤、蔡林记的热干面、四季美的汤包合称武汉“四大名小吃”，是武汉人过早的首选。让很多“老武汉”如数家珍。
老通城三鲜豆皮。本是黄陂的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。“老通城”酒楼的特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加脍炙人口，人称“豆皮大王”。毛泽东品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。
蔡林记热干面。与山西的刀削面、两广的伊府面、四川的担担面、北方的炸酱面并称为中国“五大名面”，是武汉地区的传统小吃之一。一般做法是用麻油拌好煮至七八成熟的面条，晾一个晚上，第二天早上放在沸水里烫热，再滤干水放到碗里，然后加上芝麻酱、辣椒酱、榨菜、葱、姜、蒜、酱油和香醋等佐料，顿时香味扑鼻，晶洁爽口，味道鲜美。
1930年，黄陂的蔡明伟夫妇家在汉口满春路口打出“蔡林记”的招牌经营热干面，店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树，取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。正如他们夫妇所期盼的那样，“蔡林记”因面好、味正，吃法独特而声名大噪。
四季美汤包。“四季美”1927年开业，意为一年四季都有美食供应，如春炸春卷，夏卖冷食，秋炒毛蟹，冬打酥饼等，生意兴隆。后有特级厨师钟生楚等在该店制作江苏风味武汉化的小笼汤包应市，受到顾客的好评，被誉为“汤包大王”，使该店变为主要供应小笼汤包的汤包馆。他们制馅讲究，选料严格，先将鲜猪腿肉剁成肉泥，然后拌上肉冻和其他佐料，包在薄薄的面皮里，上笼蒸熟，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，七个一笼，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。为了满足不同顾客的需要，除鲜肉汤包外，他们还应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包等。
福庆和牛肉豆丝。豆丝是武汉市黄陂区三大汉族传统小吃之一（其他还有黄陂三鲜、黄陂糍粑）。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼并切成条状此时为软的湿豆丝，当然为了便于保存可切丝晾干成为干豆丝。一般吃饭湿豆丝可以炒食或煮食，最好吃的是与牛肉或腊肉一并炒或煮，干豆丝就只能够煮食了。在湖北黄陂豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。福庆和”以经黄陂风味的豆丝著称。粉质钦滑，味鲜可口。
田启恒糊汤粉。糊汤粉，著名武汉汉族小吃，是与油条相配的小吃品种，凡卖糊汤粉，必卖油条。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条，是经典的汉味名吃。它是武汉人的羊肉泡馍，其传统意义、历史内涵，丝毫不比羊肉泡馍逊色。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。
顺香居烧麦。“顺香居”是一家有着近五十年历史的老店。该店制作的重油烧麦，油重而不腻人，味道鲜美，而且形如银菊，看一眼就叫人胃口大开。烧麦的制作方法是将肥膘猪肉、馒头、橘饼、花生米、冰糖、葡萄干等切成小丁，略微一炒，再用桂花、红绿丝、白糖调合成馅。面粉加水适量，放少许精盐揉和成面团，擀成一张张荷叶形薄皮，放入馅心，加少许麻油包成。烧麦或炸、或烤、或蒸，皆香甜可口，令人食之不厌。
小桃园煨汤。如果要想品味一下武汉的煨汤，“小桃园”是最好的选择。这个小店坐落在汉口胜利街兰陵路，人称“煨汤专家”，是来自湖北美食之乡黄陂的祖传秘方。该店经营的主要品种有瓦罐鸡汤、排骨汤、蹄膀汤、八封汤、甲鱼汤、牛肉汤、鸭汤等。以瓦罐鸡汤最著名，其原料为产于黄陂、孝感一带的肥嫩母鸡。将鸡块入油锅爆炒，再倒入盛有沸水的瓦罐内，用旺火煮熟，小火煨透，汤鲜肉烂，原汁原味，营养丰富。
谢荣德面窝。武汉人过早，面窝是最喜欢吃的早点之一。在武汉的大街小巷，到处可见热气腾腾的大油锅，金黄的面窝在里面翻滚着，散发出诱人的香味。面窝是武汉特有的，创始于19世纪末。当时，汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的人，名叫昌智仁。他看到烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。他请铁匠打制了一把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。吃起来厚处松软，薄处酥脆，称之为面窝，流传一百多年，成为价廉物美的武汉特色早点。
精武鸭脖。精武鸭脖是湖北武汉最有名的传统小吃，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有四川麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名小吃。
"谈炎记"水饺。是武汉地区有着悠久历史的专营特色水饺的老字号风味小品牌。始创于1920年。20世纪20年代，湖北黄陂人谈志祥下汉口开作坊经营小吃馄饨，以其独特的精制手法，诚信地服务手段，赢得了食客们的普遍赞赏，被誉为水饺大王。谈炎记水饺的每道工序均严格按传统工艺制作，面皮重在揉功，薄如纸片，其馅由猪肉、牛肉混合配制并配以十余种佐料，以其原汁、汤鲜、馅多不腻、烹法考究、营养丰富，形成独家风味。
我是湖北人，请问湖北最有名的菜有哪些？
猴头菇火腿肉。春牙炒八鲜。
还有十不该，芥菜，一棵芥菜煮十味，神农架近黄河水，那里有种子。古代时，有五座城在那里田地数万亩。就为了这菜，城与田都没了。带兵打仗有陶渊明与张天志天师，把那帮坏人打掉了。
唐老，叫我在那边回野，无人烟地方，学厨煮饭才知道的，一个人每次十多天。
一大堆美食的名字？
一、北京：北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。
二、上海：浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。
三、天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子。
四、重庆：赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品酥、重庆火锅、板鸭、金钩豆瓣酱。
五、广州：开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。
六、武汉：武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼。
七、杭州：杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。
八、苏州：春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、糕团。
武汉当地除了热干面还有哪些美食？
楚菜虽然没有上榜八大菜系，也没有很多、很大的特色菜，但楚菜没有特色却是它最大的特色。
武汉地处江汉平原，大江大湖大武汉，水资源丰富，也是鱼米之乡！在地理气候上，不南不北，四通八达，九省通衢，不偏不倚的占据了中国心脏要地！所以博取众地之长，兼理南北东西！
楚菜也是有自己理解的烹调精华的，有好多也走出去了！
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湖北有哪些欲罢不能的美食？
湖北的美食也和大部分地方一样，是分区域的，每个地方都有特色的小吃，比如武汉的热干面就不用说了，还有过早的豆皮、糊汤粉、馄饨、汽水包等等绝对能在一个早上就俘虏了你的胃，鄂西南恩施的土家族特色小吃也非常多，像炕洋芋、连渣捞、榨广椒等都是不容错过的美味，当然，具体还要看各人口味，小吃的话，到街头上碰就好，家常菜的话，我推荐一下几种，比较符合我口味的，可以给你做个参考：
到湖北菜馆点菜，喜欢温和口感的人就选中部菜，喜欢酸辣的就点鄂西南的菜，大多能吃到满意的菜式。湖北菜也讲究浓芡，但更重菜品本色本味，制作手法多用蒸、煨、炒、炸几样。在口味的轻重上，湖北人属于能辣能淡能咸能甜，总之是少有忌口的多项型选手。
「粉蒸菜」
粉蒸菜一般是肉类在上，蔬菜垫底，蒸的过程中，肉类的油脂润到下边的蔬菜里，别有一番荤香，而肉块也就解腻了。做粉蒸菜作料不会放太多，为的是保留食材的原香。蒸肉米粉如果事先炒香再蒸，香味更浓。炒米粉时，嗜辣的可以加上辣椒和花椒。
粉蒸菜菜品太多，一本菜单根本列不完，粉蒸鱼、粉蒸猪肉、粉蒸排骨、粉蒸豆角、粉蒸牛肉等等应有尽有，光是粉蒸菜你就能点满一桌，而且只要你能等，基本都能看菜点菜，且荤素都有。
实在选择困难症的，不如直接点一份朱元璋的老对头陈友谅家乡出名的沔阳三蒸，一次就能吃全用鱼肉、家禽肉和时鲜蔬菜做成的粉蒸菜，才好留着肚子吃其他的东西。
「千张肉」
听到千张二字，很多人以为是江浙一带的那种豆制品，其实不是，湖北的千张肉是正正经经的猪肉菜，和梅菜扣肉类似。整个菜品是油亮红润，肥肉居多而不腻，瘦肉不柴不散而入味，猪皮软糯入口即化。有的千张肉底下还配有酸菜同蒸，吃起来更加开胃解腻。
千张肉的做法是将大块的五花肉煮透心捞起，先将皮朝下，放到油锅中炸至每一面都焦黄，然后起锅切薄片，盘在碗里码好，浇上酱油、腐乳汁、黄酒等调和成的料汁，旺火蒸至皮肉欲化而实际不化的程度为佳。
「酸辣藕带」
藕带是没有能茁壮发展为莲藕的那一部分幼嫩根茎，口感清脆，加点干辣椒，白醋、盐巴随意一个清炒，就能清新脱俗（并且十分费饭）到一个程度！爱吃藕的湖北人，可以说是把莲藕的每一部分都吃进去了。吃到白茫茫一片荷塘真干净......
「武昌鱼」
到湖北馆子点菜，不来一道武昌鱼似乎说不过去，反正鱼米之乡总有几道清蒸红烧之类的鱼菜，经常吃鱼的人可能觉不出什么好来，不常吃鱼的偶然吃到一次还是很惊艳的。前提是一定要避开旅游团定点扎堆的餐馆。
「莲藕排骨汤」
武汉人说煨汤，一般指的就是莲藕排骨汤，在家里面吃还吃不够，下馆子了，还是喜欢点藕汤。味道好的藕汤，藕是面的，肉是吸饱了藕味而依然不失自身本味的，汤色淡紫，油花大朵，稠而不腻，静置后，汤面上会起一层油皮。味道全是互相激发出来的，基本不放大料。
除了煨藕汤，湖北人民的瓦罐吊子平时也不得闲：湖鲜河鲜，以及鸡肉、猪排骨、筒子骨等等，都可以入罐煨汤，根据食材物性的不同区别对待，有些直接进煨汤吊子，有些要先炒出味道再放到罐子里煨。
煨汤是要有耐心的，大火煮开，小火细煨，几个钟头都得有人照看。能在餐馆吃到这样的煨汤，是福气。
「红菜苔炒腊肉」
红菜苔是一种蔬菜，北方似乎不大见得到，它最为人知的一个吃法就是湖北人用它来炒腊肉。
各个地方的腊肉似乎都有一种绝配，比如湖北的红菜苔腊肉；贵州的呢，就是折耳根腊肉；湖南的，一般是干辣子蒜苗腊肉；江西菜馆，爱用茼蒿、藜蒿来炒。
红菜苔本身有一股淡淡的冲鼻味，可事先焯水，再和腊肉一起炒，经过咸香的腊肉一激，菜的清甜味就凸显出来了，鲜嫩的菜苔完全抢了腊肉的风头，菜吃完了，才慢慢捡吃腊肉。
「烧三合」
湖北黄陂的特色菜，是用三种不同颜色的食材拼合而成的三种味道相辅相成的杂炖，颇有点佛跳墙的意思。
所用食材为鱼丸、肉丸和肉糕，汤用高汤，浓浓的收起，味道十分板正。
「糍粑鱼」
将鱼肉斩块爆腌一两天，在自然风条件下风干，加姜蒜辣椒大料爆油锅炒熟，就是糍粑鱼了。
「腊蹄子锅」
腊猪蹄子做汤，配菜不要多，放点洋芋果果（晒干的土豆）就行。汤黄白色，搭配上从汤里露出来的腊蹄子火腿色的肉和熏黄的肉皮，以及淡黄色的一看上去就非常糯的土豆，正还没有做熟呢，就把人馋得不像话！起锅一定要撒一把青蒜苗，那杀伤度又提高了几个级别。
新鲜的茼蒿、香菜，晒干的豆角、蕨菜等等，也是腊蹄子锅的绝配，这些菜都不容易煮糊烂，越煮越香。
「夹沙肉」
别看它肥，吃起来不会腻。吃过的人，从蒸脱透明的肥肉里看到透出的洗沙的黑色，立时就满口生津了，味道那只叫一个香糯可口！底下垫着的是糯米，吃起来如同吃到升级版本的八宝饭。这是个人特别推荐的一道菜。
「合渣」
合渣又叫懒豆腐，是将推好的豆浆和豆渣不作分滤，直接一锅熬煮开锅，放上青菜丝搅散做熟的“快手菜”，在有的地方又叫连渣捞。
吃的时候要就蘸水吃，十分的可口。夏天把合渣稍微放酸来吃，最是清爽开胃。
「炒豆丝」
豆丝并不一定都是细的，也有宽的，是以绿豆和大米浆做成的一种小吃，可炒可拌可捞，好吃顶饱。
「东坡肉」
湖北的东坡肉，源自黄州，说起黄州，经历过中考高考的同学应该不会陌生，大考之前不做几套黄冈出的试卷试题是会心慌的，而黄州就在黄冈地界。
黄州的东坡肉和苏东坡是有切实关联的，苏东坡曾经被流放到黄州几年，在此期间写出了著名的《赤壁赋》系列。
虽然都和考试有关，应该丝毫不会影响食欲，反而吃得更狠吧。
「潜江油焖大虾」
看这造型，不用多说了吧。有缘千里来相会。
「榨广椒炒腊肉/肥肠/土豆」
南方省市的某某醡、某某酸，通常是一种辣椒制品。冬天，将剁碎的新鲜辣椒合上粗打的糯米或是玉米面，加很少的盐拌匀，装到没有沾过油水的坛子里，封好，放到墙根角由着它自己捂制。太阳好的时候，就挪到太阳地里晒一晒，酸得更快，一个月左右，就可以尝鲜。用香油炒出来，再蒸熟，非常下饭，特别是炒的有点糊的那些。榨广椒炒土豆片也是一把好手，每次说起这个，我就口水淌！
「藕圆、藕夹」
湖北人好藕，一个席面上没有三五道以藕为原料做成的菜，怎么说的过去？湖北也出好藕，好藕激发了湖北人做菜的想象，即使是同一节藕，也能做出口感完全不同的几样菜来。
湖北人又好圆子，各种圆子“横行无忌”，吃货们大可大饱口福。
「皮条鳝鱼」
把肥大的鳝鱼洗剥去骨切长条，挂糊，在不同的油温中炸两回，起锅前浇上糖醋卤汁调湿淀粉勾芡，拌匀就行。上好的下酒菜，坏处是极容易控制不住自己。
「汽水包、面窝」
汽水包和面窝本来是武汉人过早的食品，但也可以作为餐前餐后小点，或者干脆当主食，不点米饭。味道都不错，各有各好吧，只要你还有肚子吃得下去，一定要尝尝。
（图片整理自网络）