清蒸带鱼正确做法何大厨？
主料：
带鱼200g
辅料：
姜5克
葱5克
调料：
蒸鱼豉油2勺
料酒1勺
盐2匙
油0.5勺
做法：
1.新鲜的带鱼去头和内脏剪去鱼鳍备用。
2.带鱼切成大小均匀的块状洗净后沥干水份。
3.沥干水份的带鱼撒上盐轻轻翻拌均匀。
4.姜片依次摆在带鱼上煨制十分钟左右。
5.腌制好的带鱼用清水淘洗一下再沥干水份。
6.处理好的带鱼摆入盘中上下两面摆上姜片放入蒸锅中大火蒸十分钟。
7.打开锅盖蒸好的带鱼瞬间满屋飘香。
8.带鱼从蒸锅中取出可以倒出一部分汤汁。
9.切好的葱丝摆放在带鱼上面。
10.均匀的淋上蒸鱼豉油摆上小米辣热油趁热浇在葱花上面就大功告成了
带鱼可以清蒸吗？
带鱼是可以清蒸的
做清蒸带鱼，用的是以下方法：
原料：带鱼一斤。
辅料：葱、姜、大蒜、花椒，大料、盐、料酒、酱油、香油，香菜一棵。
1、把辅料葱和姜、香菜分别切成段和片，大蒜尽量碾碎
2、把洗净的带鱼剪成小段放入小盆
3、在鱼段之中放入料酒、盐、大蒜、酱油和花椒，大料等适量辅料腌制入味二十分钟．
4、腌制好的带鱼放置盘中，上放置切好的香菜段［增加清香，也可将香菜段在带鱼出锅时点缀］，将其然后放在蒸架里蒸８分钟左右．［冷水入锅，水开起计时间］．（作料易放置在鱼段下，料酒可以多一点，最好用啤酒代替，味道更好！）
５：出锅，蒸熟香菜段可除去，点缀上新鲜的香菜段，淋上香油，清蒸带鱼色香味俱全了！
怎样蒸带鱼？
材料：带鱼一条，盐适量，胡椒粉适量，姜五片，葱少许，
方法步骤
1－－新鲜的带鱼剖洗干净。注意表层的鳞油千万不要去掉。剪成段，用盐，胡椒粉，少许料酒抓匀腌制5分钟。
2－－将带鱼段放入盘中，下面垫姜片，带鱼上再放少量姜丝，葱丝。
3－－蒸笼上汽后大火蒸6-8分钟左右即可。
清蒸带鱼怎么做好吃？
教您清蒸带鱼怎么做，如何做清蒸带鱼才好吃1、将带鱼切成块状，洗干净；
2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；
3、将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；(家庭蒸要用10-15分钟)4、将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。
清蒸带鱼的做法？
黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。青岛人爱吃黄花鱼但通常是油炸或红烧，很少清蒸。今天和大家分享的这道清蒸大黄花鱼做法简单，而且也有和小黄花一样的鲜嫩口感。口感鲜嫩味道鲜美食材与辅料大黄花鱼1条葱姜香菜少许小米椒二根美人椒一根生抽适量米醋适量料酒适量盐适量作法步骤黄花去鳞从腹部剪开至嘴部（剪穿）小米椒、美人椒与生抽、醋调汁姜切片，葱切段备用为了让鱼更好造型，鱼骨处切开鱼骨处切开摆成趴状鱼腹料酒、食盐抹匀并放葱姜鱼背同样操作腌渍半小时在腌渍中提前将蒸鱼锅里放水烧开待水烧开后再放更能保持鱼的鲜嫩放锅中蒸六七分钟即可浇上调好的料汁蒸鱼时间也视鱼的大小和种类蒸的时间过长鱼肉就会蒸老这样清蒸黄花鱼肉很鲜嫩家里有孩子调汁可以不浇鱼身上这样孩子直接吃，大人蘸料吃总结1、买黄花的时候一定要注意看鱼腮以鲜红为佳2、蒸鱼时一定要开水蒸六七分钟即可，过长时间鱼肉会变的柴，口感不好3、蒸鱼时鱼造型成趴状，可以更好的让鱼肉均匀受到蒸汽