萝卜干快速的腌制方法？
把萝卜洗干净，切成条状，放入盐腌制二十分钟左右，拿出来晾到不是太干也不是太湿，用手掰不断非常有任性就可以了，用水洗干净，放入辣椒粉鸡精耗油，搅拌均匀腌制一个晚上就可以吃了，当天吃也可以就是没有腌制一个晚上口感更好
腌萝卜干的方法最正宗的做法？
用料
白萝卜一个，小米椒5个，生抽适量，米醋适量，白糖适量，盐适量
做法
1/6萝卜，小米椒冲洗干净
2/6洗干净的萝卜控干水，切成丝或者条，准备大点的容器将萝卜放入容器里。放盐腌制。
3/6入盐腌制萝卜至软榻为止。
4/6腌制过的萝卜有大量的水，要把水倒掉，接下来在萝卜上放入白糖，生抽，米醋、小米椒。
5/6放入调料后用筷子拌匀，然后放入玻璃器皿中，盖上盖子放一夜即可。
苏北农村秘制萝卜干做法？
做法步骤：
步骤1
新鲜萝卜买回来清洗干净，去掉头尾，红白萝卜都可以，随自己喜欢。
步骤2
清洗完了，晾干水分
步骤3
改刀切成粗点的长条
步骤4
稍微粗一点
步骤5
放一层萝卜一层盐，腌制5个小时，腌制好了之后，放一个可以漏水的袋子系好口子，然后放重物在上面压一下。至少压一个晚上(12个小时以上)，
步骤6
然后太阳下晒干
步骤7
大太阳晒一整天了之后，趁还不是很干，切成萝卜丁，然后再晒一天。(依天气情况而定），晒差不多7分干了之后，就可以去用水冲冲灰尘了，冲个两三次，然后再用开水烫一下萝卜干，杀杀菌。用开水过过的萝卜干，用簸箕沥干水分，放通风处把水分吹干，差不多两个小时左右
步骤8
过过开水的萝卜丁，放篓子里沥干水分
步骤9
把粗细辣椒面，花椒粉，熟芝麻，糖，放在一个大盆里，烧热油淋上去，拌一下。
步骤10
接下来等刚刚的调料冷却，就开始放萝卜干拌在一起了，然后放点自制的剁椒酱
步骤11
拌好后装瓶，放冰箱冷藏，随吃随取
腌萝卜干最简单方法？
1、萝卜洗净后切成长条，切得宽厚一点，否则干瘪后太瘦不美观。萝卜条中撒适量盐、糖，倒入白酒和切好的辣椒，拌匀腌三四天入味。
2、腌好的萝卜条装入保鲜袋放进冰箱冷冻一晚，然后再放到外面晾晒，两三天就可以。
如何腌萝卜干好吃？
步骤/方式1
萝卜切条，加入食盐腌制10分钟
步骤/方式2
平铺
步骤/方式3
晾干
步骤/方式4
清水洗净
步骤/方式5
放入盐，辣椒面
步骤/方式6
加白糖，味精
步骤/方式7
搅拌均匀即可