西式早餐的做法？
准备材料：鸡蛋3个、牛奶3中式调羹、盐、胡椒粉等调味品适量
制作步骤：
1、打三个蛋置于碗中并打至均匀
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2、向均匀的蛋液中加入3中式调羹的牛奶，再加入适量的盐、胡椒粉等调味品
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3、将蛋液倒入不粘平底锅中，并不断的翻搅，防止蛋液大面积凝固
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4、注意搅拌蛋液，防止过熟
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5、烧至自己心仪的程度就好了
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6、装盘即可
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西餐早餐客人服务按什么比例服务？
客人入座后，可采取三种方式进行服务。
一是开单点早餐，一般是以蛋类、面包、牛奶、咖啡等为主。另外在用餐前要问清蛋类是煎蛋、煮蛋还是炒蛋及时间要求，同时为客人上饮料或红茶。
二是随要随上，开餐前只摆一般餐盘、水杯或刀叉，所用餐具根据客人点早餐的品种随上随摆，使餐具与菜点相匹配。
三是常客用餐，根据客人的要求及习惯上早餐。如：早汁、面包、蛋类、芝士、黄油、果酱、咖
啡或红茶等。同时，每上一种上点，即摆一种或一套餐具。早餐结账采取用餐完毕即结账的方式。
西餐早餐服务流程的十个步骤？
西餐早餐的服务流程：
1、站在门口热情的接待顾客，将客人引领到客人喜欢的位置，安排客人入座。
2、派发干净整洁的菜单，和客人热情地询问有没有特殊的想法和要求，询问客人对白水的要求，向客人热情细致的介绍菜单上的内容。
3、酒水服务。
4、服务餐前小吃服务。
5、系统下单，准备第一轮餐品（汤/沙拉之类的）。
6、第一轮上菜。
7、检查食物满意度，询问客人对餐品有什么评价和想法，是否有什么服务可以提供给客人。
8、询问客人是否需要甜品服务。
9、再次检查账单上的菜品是否有准确，数字是否准确。
10、准备最终的账单给客人买单。
中式早茶服务与西式早餐服务的要点和异同是什么？
中式早茶服务，以西式早餐服务的要点是不一样的，中式早茶是适合中国人的习俗中国人的肠胃有面啊，粥啊，蛋啊豆浆啊，牛奶啊，牛奶啊，但是里面点为主没有米粮这些高点咖啡。
西式早餐怎么做？
"培根两条","小黄瓜切片一根","鸡蛋两颗","牛奶一大匙","盐和黑胡椒粉少许","乳酪片一片","奶油一大匙","马铃薯一颗","橄榄油一大匙","盐和胡椒粉少许","义大利综合香草适量","帕马森乳酪粉少许"
1:将马铃薯洗净去皮切块，在碗中加入橄榄油、帕马森乳酪粉、盐和胡椒、综合香草，拌匀后放在舖有铝箔纸或烘焙纸的烤盘上，以200度烤15分钟，翻面再烤15分钟。
2:平底锅中以中大火热一大匙奶油，均匀将鸡蛋、牛奶、盐在碗中搅拌均匀，下锅后用筷子将边缘已熟的部分拨向中央，舖上乳酪片后熄火，用蛋的余温将乳酪融化，盛盘后洒上少许黑胡椒粉。
3:用煎蛋的锅子再煎培根，煎至边缘焦脆后盛起。在盘中放上香烤薯块、西式炒蛋、培根和切片的小黄瓜。