黄米年糕的家常做法？
回答：1、食材：黄米粉两斤、红薯一个、热水300毫升。
2、将半斤红枣提前两小时用温水泡好备用。
3、将红豆和水按1:2的比例放高压锅蒸制半小时备用。
4、将黄米面粉倒进盆里，用加过白糖的温水和面，水只要沾湿面粉即可，不需太多。再加入一个蒸熟的红薯，搅烂和进面里，这样会更粘更好吃！
5、在容器里先铺一层红枣，再铺上一层2厘米左右的黄米面饼，接着铺上煮好的红豆，一次叠加铺好，压实。
6、也可以不用容器，直接将铺好的黄米面饼底下垫上白菜叶，放入蒸屉。这样的目的是防止粘锅。
7、中火蒸上40分钟，然后关火闷10分钟，美味的黄米年糕就做好了。等放凉之后用到沾水切成想要的形状即可。
山东黄米面年糕的正宗做法？
原料：黄米面500克，白糖20克，红枣30克，面包30克，鸡蛋30克，香油1000克(实耗200克)，温水200克。
制法：
1、将黄米面加白糖搅拌均匀，用温水和好，上笼屉用旺火蒸约252分钟左右取出，放置在抹有少许香油的案板上，揉成黄米面团，制20个剂子，按扁擀皮待用。
2、取红枣去掉核，剁成枣泥待用。
3、将黄米面皮包适量的枣泥，再稍压成小饼待用。
4、取鸡蛋打成蛋液,适量地抹在包有小饼的两面，粘上面包渣，即制成吉利年糕生坯。
5、锅内放香油，等油温达到130度时将吉利年糕生坏放入，炸成色泽金黄出锅装盘即成。
黄米面年糕做法？
1.黄米面用开水和成面团。少放水但一定是开水，有些散粉没关系。
2.将黄米面团放在锅里蒸，待上汽儿后蒸20分钟。
3.案板上弄一点水，把黄米面团拿出来放到不烫手了就揉它。如果粘手就沾点水。
4.面团光滑了就把它赶成大饼饼。
5.在大饼饼上抹些自己喜欢的馅料（红枣、豆沙）卷起来。
6.在卷卷上抹层油，包上保鲜膜放在冷藏室里面。待一宿，待它成型。
井陉黄米面年糕的家常做法？
一、材料：大黄米500克、水适量二、做法
1.米淘洗一遍，加水隔夜浸泡。
2.大黄米放入料理机，加入没过米的水，搅拌生米浆。
3.将米浆倒入可微波的碗中。
4.中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。
5.粉团放至到温热、不烫手时，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。
6.揉匀的粉团整理成圆柱形。
7.把袋子浸入冷水中，完全冷却后的年糕才不会黏手了。
8.将冷却后的年糕切片，可以直接吃，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。
黄米面蒸年糕的做法？
1.
75克红枣洗干净用剪刀剪出红枣碎，留枣肉去枣核，留出6个完整的红枣备用
2.
红枣碎里倒入300克大黄米面，拌匀
3.
倒入180克温开水，和成面团，能成团即可不要太软，水量最好一点一点的加
4.
取90克左右的面团在手里团光滑一点，底部戳一个窝，像窝头一样，塞入一个完整的红枣，可以起到支撑面团的作用，蒸的时候不容易塌陷
5.
顶部可以搓尖一点
6.
底部垫油纸放入蒸笼，锅里放入300ml水，冷水上锅大火烧开上汽后转中火15分钟，
7.
蒸好的年糕微微膨胀
8.
晾30分钟颜色更漂亮
9.
咬一口软糯香甜，红枣的香甜，大黄米的软糯，真好吃