里脊肉怎么做又好吃又嫩？
步骤/方式1
小里脊肉条一个，姜切丝备用；
步骤/方式2
里脊肉切稍微厚一点的片，
步骤/方式3
加入姜丝，味极鲜酱油、料酒、盐、白糖；再加入五香粉，打入一个蛋清，抓匀放置20分钟腌渍入味
步骤/方式4
准备一个碗，倒入适量面粉，把腌好的五香里脊肉放入面粉里两面均匀的沾满面粉；
步骤/方式5
锅里倒油加热；放入沾满面粉的里脊肉，一面煎好翻另一面煎；
步骤/方式6
煎到两面金黄色就可以出锅。
里脊肉 的繁琐 做法？
里脊肉首先按纹路切成薄片，然后加入调料生抽料酒抓拌均匀，然后加入淀粉再次搅拌，最后倒入一些食用油封水份，这样炒起来肉质很嫩滑。若是做水煮肉片就不用封油了，可以按前面程序做好直接下锅。仅供参考，谢谢！
里脊肉怎么做好吃？
食材：里脊肉220克，淀粉适量，盐1茶匙，料酒1汤匙，鸡蛋一个色拉，油适量，番茄酱2汤匙，糖2汤匙
1.里脊肉清洗后切长条。
2.里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。
3.里脊肉均匀地裹上淀粉。
4.油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。
5.复炸一次，直到变黄色。
6.番茄酱，盐，糖，少许水加入碗内，拌均匀。
7.另起油锅，加入拌均匀的调料。
8.加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。
9.加入淀粉水勾芡即可。
小里脊肉十种做法？
1.猪里脊肉洗净，切成肉条备用。
2.将盐、料酒、鸡精、鸡蛋、生粉抓匀备用。
3.锅内放入油，烧开。
4.将肉条1根根放入油锅炸至金黄色捞出，分2次炸。
5.将肉条重新倒入锅内复炸。
6.将生抽、葱末、姜、、香醋、糖、料、调匀备用。
7.锅内留少许油把调好的汁水倒入锅中。
8.待烧开后放入水淀粉(约15g)勾芡。
9.倒入炸好的里脊肉，翻炒出锅
外面卖的里脊肉是怎么做的？
里脊肉250克，生菜一颗。油2勺，生抽2勺，排骨酱（蚝油）2勺，柠檬半个，黑胡椒碎少许，孜然粉少许。
做法：
里脊肉切成2-3毫米薄片。
放在碗里，加2勺排骨酱，也可以换成叉烧酱或蚝油。
加2勺生抽。加上黑胡椒粉和孜然粉。
挤半个柠檬汁，可以先挤到小碗里，捞出柠檬籽，再加进里脊肉里。抓捏均匀，腌制15—20分钟。
生菜叶洗净备用。
不粘锅里加少许油。一片片放入腌制好的里脊肉。
一面煎成焦黄后，再翻面煎成黄，火保持中火，太大容易糊，太少容易老。
煎好的肉片放在生菜叶上，洒一点白芝麻。一片生菜叶包2块肉