怎么灌猪肉肠？
猪肉灌肠的制作方法主料后煮肉十斤，猪小肠适量，盐120克56度二锅头150克，棉糖200克，50克生抽，120克五香粉，20克鸡精，50克把猪肉切成两厘米大小长条，把所有配料放到一个容器内搅拌至盐融化，倒入切好的肉中，用手脚用灌肠器或者漏斗，把长一套漏斗上，开始观察好，根据个人喜好。咋成小段用牙签戳几个洞，把空气排出，将灌好的肠放在阴凉通风的地方。风干一周左右就可以正来来吃
羊肠灌肉怎么做？
配料：
熟羊肠350克、葱1段、姜1片
调料：盐2克，味精1克，胡椒粉2克，料酒5克，香菜2
做法：
1、把肠子洗干净，换成小块。葱洗净切成段，取出皮切成姜和香菜，切成段。
2、烧热煎锅，加入适量水，倒入料酒，将羊肠烫1分钟左右捞出。
3、把锅烧热，放入老汤（鸡排猪骨煮的老汤），如果没有老汤，可以用水。加少许料酒去腥味，加入葱姜煮开。
4、放入羊肠，用大火煮沸，表面撇去浮沫。
5、用中火煮羊肠6分钟左右，汤色奶白色，加盐、味精和胡椒粉调味。可以更恰当地放置胡椒粉来删除提味。
6、将炖好的羊肠倒入汤碗，放入香菜段。羊肠汤准备好了，可以加入自己喜欢的辣椒油、大蒜、韭菜花、腐乳汁等调味料。
猪肉灌小肠怎么食用更好？
猪肉灌小肠，其实就是南方一带比较常见的香肠，用猪肉灌入小肠后熏制或者风干。我们这里家家户户每年过年都会灌一点香肠。
至于怎么食用，其实就和腊肉一样，方法多种多样。最常见的将整节香肠蒸熟，然后切成薄片，食用。
也可以作为主菜和西南花、蒜薹、青椒等炒了吃。
前段时间，抖音上比较火的网红煲仔饭，也是用的香肠做原料，搭配西红柿、胡萝卜等。
如果户外烧烤，也可以将整支香肠烤了吃，味道不错。
(个人观点，仅供参考)
猪肉淀粉灌肠的做法？
1肉洗净，打成肉馅，不喜欢太碎也可以肉丁。2放入灌肠调料，淀粉，水，搅拌均匀，腌制一小时。如果是肉丁，多腌制一小时。3准备灌肠工具，肠衣，线，开始灌肠。
用肉皮和瘦肉灌肠子是怎么回事啊？
灌肠一般都是腌好的生肉，不建议有肉皮，本来瘦肉干了以后就特别绵，肉皮再煮的时候也不会太软，还是有五花肉，住的时候比较好熟